TEMPO.CO, Jakarta - Jenis vegetasi yang umum dikonsumsi adalah daun-daunan dan buah-buahan. Namun, ternyata terdapat jenis-jenis bunga yang bisa dikonsumsi atau disebut sebagai edible flowers. Dilansir gardeners.com, sebagian besar edible bunga dapat dimakan secara mentah setelah sebelumnya dipetik dan dibilas dengan air bersih terlebih dahulu.

Edible flowers akan lebih lezat dikonsumsi setelah dipetik langsung dari pohonnya daripada dimakan setelah berhari-hari dipetik. Kelopak-kelopak bunga memberikan manfaat bagi kesehatan, tak “hanya” aroma semerbak dan keindahan.

Tidak semua bunga dapat dimakan, bahkan beberapa memiliki kandungan racun di dalamnya. Bunga apa saja yang termasuk dalam kategori edible flowers ini?

Mawar

Bunga yang layak disebut pertama yang masuk ke dalam jenis edible flower adalah mawar. Bunga ini memiliki tekstur lembut dan manis. “Semua mawar dapat dimakan, dengan rasa yang lebih terasa pada varietas yang lebih gelap.” Demikan laman teleflora.com menulis

Sebelum mengkonsumsi bunga mawar, pastikan untuk membuang bagian putih kelopak yang pahit.

Chamomile

Bunga chamomile memiliki ukuran kecil yang cantik. Dilansir
thepioneerwoman.com, biasanya, bunga ini dimanfaatkan sebagai pembuat teh, dengan nama teh chamomile. Untuk memanfaatkannya, setelah dipetik dari pohonnya, bunga chamomile direndam terlebih dahulu. Apabila memiliki alergi terhadap ragweed (rumput-rumputan), sebaiknya hindari mengkonsumsi bunga ini.
<!--more-->

Spesies baru Begonia Sidolensis, satu di antara delapan spesies baru tumbuhan yang ditemukan di Indonesia sepanjang 2020 lewat penelitian kolaborasi LIPI. (LIPI/WISNU HANDOYO)

Begonia

Mengutip healthygreenkitchen.com, tidak hanya cantik, tetapi begonia adalah bunga yang memiliki rasa cukup enak. Kelopak bunganya terasa asam, mirip dengan lemon. Bunga ini dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan atau dimakan mentah.

Lavender

Dikutip hepioneerwoman.com, lavender sudah dikenal sebagai bunga yang digunakan dalam beberapa olahan makanan, seperti teh, manisan, dan salad. Bunga lavender memiliki rasa yang manis dan sangat cocok disantap bersama dengan makanan yang dipanggang dan selai.

Matahari

Bijinya bukan satu-satunya bagian dari bunga matahari yang bisa dimakan. Dilansir thompson-morgan.com, kelopak bunga matahari termasuk jenis edible flowers. Kelopak bunga matahari, baik yang masih tertutup maupun dewasa bisa dimakan. Biasanya, kelopak bunga ini dimakan bersama dengan salad.

Sedap Malam

Bunga sedap malam ini sangat populer untuk bahan makanan. Di antaranya adalah untuk sup dalam bentuk yang sudah kering. Dalam sup, yang sering ditemukan sebagai pewangi di saat-saat istimewa seperti Lebaran, bunga sedap malam tampil dalam simpul-simpul yang apik dan enak dimakan.

Baca juga: Mengenal Bunga Mawar, Enak Dimakan dan Kaya Manfaat

NAOMY A. NUGRAHENI