TEMPO.CO, Jakarta - Escargot merupakan hidangan sejenis siput yang cukup terkenal di Prancis. Makanan ini bebas lemak, karbohidrat, dan gula.

Menurut Database Nutrisi Departemen Pertanian Amerika Serikat, per 3 ons escargot mengandung sekitar 76 kalori. Meski tidak dilengkapi serat, escargot menyediakan protein tanpa lemak yang baik untuk tubuh, sekitar 14 gram per 3 ons daging. Berkat sejumlah nutrisi inilah, ecargot memiliki beberapa manfaat kesehatan bagi tubuh manusia, lima di antaranya termasuk:

1. Memperbaiki Anemia

Anemia merupakan masalah kesehatan akibat kekurangan zat besi, ini dapat
menyebabkan gejala kelelahan, kelemahan, kulit pucat, nyeri dada, sakit kepala, pusing, dan sesak nafas. Mengutip Web MD pada laman webmd.com, untungnya, makan siput, termasuk escargot dapat bantu meringankan beberapa gejala terkait anemia. Sebab, keluarga siput adalah sumber zat besi yang sangat baik bagi tubuh, satu porsi siput bahkan mengandung 22 persen zat besi harian yang direkomendasikan.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Siput, termasuk escargot menjadi salah satu sumber asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh. Karenanya, escargot dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung. Siput juga dapat bantu menurunkan tekanan darah , mengurangi pembekuan darah, dan menjaga detak jantung tetap stabil.

3. Mengandung Vitamin E

Sebut Sf Gate pada situs healthyeating.sfgate.com, seporsi daging siput, tak terkecuali escargot menyediakan sekitar 35 persen dari asupan vitamin E yang direkomendasikan USDA untuk orang dewasa. Pusat Kesehatan McKinley juga mencatat, antioksidan pada siput memainkan peran penting dalam membantu tubuh membentuk sel darah merah, otot, dan jaringan lain.

4. Meningkatkan Suasana Hati

Siput, escargot, tiram, kerang, dan cumi-cumi mengandung bahan kimia triptofan, yang membantu otak memproduksi serotonin. Pada gilirannya, neurotransmitter ini berperan dalam pengaturan kontrol impuls tidur, nafsu makan, dan meningkatkan mood.

5. Tinggi Protein

Mengutip Azcentral pada laman healthliving.azcentral.com, 3 ons escargot mengandung hampir 14 gram protein, atau 25 persen dari kebutuhan protein harian pria dan 30 persen kebutuhan protein wanita. Selain itu, escargot juga termasuk makanan rendah lemak, hanya ada 1,2 gram lemak dalam 3 ons escargot.

DELFI ANA HARAHAP

Baca: Lendir Siput untuk Terapi Antipenuaan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.