TEMPO.CO, Jakarta -Mentega merupakan produk susu yang dibuat dari protein dan lemak yang ditemukan dalam susu dan krim.

Meski mentega mengandung banyak lemak, namun jika dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai dapat memberikan nutrisi bagi tubuh.

Nutrisi Mentega

Mentega terutama terdiri dari kandungan lemak susu jenuh yang tinggi. Lemak susu mengandung sekitar 400 asam lemak yang berbeda, yang menjadikannya salah satu lemak alami yang paling kompleks. Satu sendok makan mentega tawar mengandung:

- 102 kalori

- 12 gram lemak

- 0 gram karbohidrat, serat, gula, dan protein

Mengutip dari Healthline, di dalam mentega juga ditemukan vitamin dalam jumlah tinggi, diantaranya:

1. Vitamin A. Vitamin A merupakan vitamin yang paling melimpah dalam mentega. Satu sendok makan (14 gram) menyediakan sekitar 11 persen dari Referensi Asupan Harian (RDI).

2. Vitamin D. Mentega adalah sumber vitamin D yang baik.

3. Vitamin E. Sebagai antioksidan kuat, vitamin E sering ditemukan dalam makanan berlemak.

4. Vitamin B12. Vitamin ini juga disebut cobalamin, vitamin B12 hanya ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan atau bakteri, seperti telur, daging, produk susu, dan makanan fermentasi.

5. Vitamin K2. Suatu bentuk vitamin K, vitamin ini juga disebut menaquinone dapat melindungi terhadap penyakit jantung dan osteoporosis.

Manfaat Mentega

Mentega mengandung banyak nutrisi, karna itulah mentega menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan, diantaranya:

1. Menurunkan Peluang Terkena Kanker

Mengutip dari WebMD, mentega kaya akan beta-karoten, senyawa yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Beta-karoten telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker paru-paru dan kanker prostat.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Beta-karoten dalam mentega juga dapat membantu memperlambat laju kehilangan penglihatan, atau degenerasi makula terkait usia (AMD).

3. Memperkuat Tulang

Mentega mengandung vitamin D, nutrisi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang. Ini juga memiliki kalsium, yang penting untuk kekuatan tulang. Kalsium juga membantu mencegah penyakit seperti osteoporosis, suatu kondisi yang membuat tulang menjadi lemah dan rapuh.

4. Menyehatkan Kulit

Mentega juga mengandung vitamin E yang berperan dalam kesehatan kulit. Nutrisi ini mengurangi kerusakan akibat sinar UV matahari, mengurangi peradangan kulit, dan meningkatkan penyembuhan luka kulit.

5. Pencegahan Infeksi Jamur

Kulit rentan terhadap infeksi jamur, seperti kadas dan kurap. Ternyata mentega mampu mencegah infeksi tersebut. kandungan vitamin yang cukup baik terutama vitamin E membantu mencegah infeksi jamur.

6. Membantu Diet

Mentega juga bisa menjadi bagian dari diet rendah karbohidrat, yang dapat membantu orang mempertahankan berat badan mereka dengan lebih baik atau menurunkan berat badan lebih cepat daripada diet rendah lemak.

RINDI ARISKA
Baca juga : Praktis, Begini Cara Membuat Kue Pizza Rumahan dengan Roti Tawar

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.