Sirup Maple Mengandung Senyawa Antikanker dan Antidiabetes
Reporter
Editor
Kamis, 25 Maret 2010 13:29 WIB
TEMPO Interaktif, San Francisco - Sirup maple murni dari Kanada mengandung lebih dari 20 senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan manusia, 13 unsur di antaranya baru ditemukan. Selain itu, untuk pertama kali, delapan senyawa lain telah ditemukan di tanaman ini. Demikian penemuan oleh Navindra Seeram, periset di Universitas Rhode Island (URI), Amerika Serikat, yang mengkhususkan diri pada riset tanaman obat. Penemuan ini dipresentasikan pada 21 Maret 2010 di pertemuan tahunan Masyarakat Kimia Amerika di San Francisco.
Maple adalah sejenis pohon perindang yang biasa ditanam di taman atau tepi jalan, termasuk dalam keluarga Sapindaceae, yang tumbuh di kawasan utara, dan banyak tumbuh di Cina.
Unsur antioksidan yang baru dikenali di dalam sirup maple memiliki manfaat sebagai anti-kanker dan anti-diabetes. Studi sebelumnya, Federasi Produsen Sirup Maple Quebec sudah mengetahui bahwa produk ini mengandung mineral alami seperti zinc, thianine, dan kalsium.
