TEMPO.CO, Jakarta - Kopi tidak hanya menjadi minuman penahan kantuk. Kopi sudah menjadi gaya hidup sebagian besar orang yang meminumnya dalam berbagai kesempatan, kala bekerja, bangun tidur di pagi hari, ataupun sajian khas saat nongkrong bareng teman.
Penikmat kopi fanatik pun bahkan rela mengejar kualitas biji kopi pilihan dengan menjelajahi tiap daerah hanya sekedar untuk mencicipi rasa pahit khasnya. Menjamurnya kafe pun menawarkan varian kopi dan suasana yang unik. Ada yang menyuguhkan racikan kopi khas tiap daerah, menyajikan musik akustik bagi pengunjung yang sedang ngopi serta fasilitas akses internet gratis. Namun taukah anda bahwa perbedaan cara membuat kopi akan menghasilkan rasa kopi yang berbeda?
Menurut Ade W Tanoepratjeka, konsultan kopi dan barista menjelaskan menyeduh kopi bisa mempengaruhi rasanya. "Dengan rasa itu kita baru tentukan alat seduhnya," kata Ade di Senayan City, Selasa, 4 Juni 2013.
Pada umumnya, orang memilih teknik seduh praktis atau dikenal dengan kopi tubruk. Kopi dimasukkan dalam cangkir lantas diseduh dengan air mendidih. Rasa yang dihasilkan tentu akan berbeda dengan teknik seduh kopi yang lain, misalnya teknik Pour Over dan Areo Press.
"Teknik Pour over itu cara lama yang sekarang lagi trend lagi," katanya. Kopi disaring dengan filter kertas. Cara menuangnya bisa bermacam-macam dan menghasilkan rasa yang berbeda. "Metode pour over filternya di basahin dulu atau enggak itu aja rasanya udah beda," ujar Adi menjelaskan.
Dari teknik pour over ini, kopi yang dihasilkan bertekstur lembut karena disaring dengan kertas, namun tetap memberikan kesan rasa yang kuat. Sedangkan teknik aero press sendiri menggunakan alat yang disebut juga aero press. Kopi yang diseduh dalam tabung ditekan sedemikian rupa sehingga bubuk kopi terendap di bagian bawah tabung. Dengan cara ini, rasa kopi yang keluar akan lebih kuat.
Pada jenis kopi tertentu, ada aturan main untuk membuat dan menyajikannya. Misalnya Cappucino yang pada dasarnya adalah kopi dicampur susu. Foam-nya harus setinggi satu centimeter,kata Ade menjelaskan. Aturannya satu banding tiga, yakni kopinya 1 dan susunya 3. Jika susu lebih banyak lagi akan menjadi latte.
Bagi orang-orang yang cari aman meminum kopi, capuccino memang pilihan paling populer. Adi mengaku banyak dari pelanggannya yang sering memesan capuccino. Disayangkan sebenarnya karena banyak sekali varian kopi di Indonesia yang bisa dinikmati. Diakuinya pula bahwa banyak penikmat kopi dari mancanegara yang justru lebih kenal dengan kopi lokal Indonesia
.
"Kalau kopi Indonesia dalam arti daerah penghasil kopi mereka lebih kenal daripada kita. Sampai beberapa tahun ini kopi kualitas bagus dari indonesia larinya ke luar negeri semua, seperti Toraja Gayo, Mandailing dan Jawa," ujar Ade yang juga aktif memberikan pelatihan pembuatan kopi ini.
NURUL MAHMUDAH
Berita Lain:
Bibit Masalah Pemicu Perceraian
Fakta Menarik Soal Kebersihan Diri Warga Inggris
Enam Bahaya Menggunakan Sepatu Hak Tinggi
Alat Kecantikan yang Wajib Dibawa Bepergian
Penyaringan Cuka Bisa Mencegah Kanker Serviks
Tabir Surya Bisa Kurangi Penuaan Kulit
Berita terkait
Hobi Aldila Sutjiadi, Main Golf dan Wisata Kuliner untuk Pengusir Jenuh saat Tur Tenis Dunia
7 Februari 2024
Aldila Sutjiadi tak menampik kerap merasa jenuh dengan olahraga tenis, dia pun menjadikan golf dan wisata kuliner sebagai pelarian.
Baca Selengkapnya7 Cara Melupakan Mantan dengan Cepat Tanpa Drama
15 Januari 2024
Ada banyak cara melupakan mantan yang cukup mudah tanpa drama. Salah satunya adalah dengan menyibukkan diri dengan hobi baru.
Baca SelengkapnyaMengintip Hobi Pangeran Mateen, Si Penyebab Patah Hati
10 Oktober 2023
Pangeran Mateen, membuat banyak wanita patah hati setelah dikabarkan akan menikah pada Januari 2024. Namun, tak ada salahnya kita intip hobinya.
Baca SelengkapnyaTak Cuma Dapat Ikan, Memancing Baik bagi Kesehatan Mental
2 Oktober 2023
Penelitian menemukan memancing bisa menurunkan risiko depresi, kecemasan, pikiran untuk bunuh diri, dan kondisi mental lainnya.
Baca SelengkapnyaBedakan Hobi dan Pekerjaan agar Waktu Istirahat Maksimal
29 September 2023
Pekerja bisa memilih hobi atau aktivitas berbeda dari rutinitas pekerjaan sehingga dapat memiliki waktu istirahat yang berkualitas. Ini alasannya.
Baca SelengkapnyaWFH Karena Udara Buruk, Lakukan 6 Tips Ini Agar Tetap Produktif
23 Agustus 2023
WFH mulai diterapkan saat terjadi udara buruk. Lakukan hal ini supaya WFH tidak membosankan.
Baca SelengkapnyaHobi Memasak, Apa Saja Manfaatnya?
31 Juli 2023
Memasak menjadi cara yang menyenangkan dan menenangkan untuk menepikan diri dari masalah
Baca SelengkapnyaMancing di Laut Sambil Urus Kerjaan, Prilly Latuconsina: Berburu Ikan dan Sinyal
24 Juli 2023
Di tengah kesibukannya sebagai aktris dan produser, Prilly Latuconsina membagikan pengalamannya memancing ikan tenggiri di tengah laut.
Baca SelengkapnyaManfaat Merangkai Bunga untuk Suasana Hati dan Pikiran
10 Juli 2023
Aktivitas merangkai bunga bermanfaat untuk ekspresi kreativitas
Baca SelengkapnyaKiat Mencegah Depresi, Olahraga dan Hobi
5 Juli 2023
Masalah depresi bisa dicegah jika mau melakukan satu jam aktivitas fisik atau berolahraga
Baca Selengkapnya