TEMPO.CO, Jakarta - Tom Yam merupakan hidangan berkuah khas Thailand yang telah populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Makanan ini disukai beragam kalangan dan terkenal dengan cita rasa pedas sedikit asam yang menyegarkan. Tom Yam suki sangat enak dinikmati saat masih hangat. Kelezatan makanan berkuah ini bisa jadi pilihan ketika cuaca hujan yang dingin.
Selain membeli di restoran, Anda juga dapat membuat sendiri Tom Yam Suki. Dilansir dari Cookpad, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- Steamboat
- Bakso dan sosis
- Jamur enoki
- Sayur pakcoy
- 8 cabai merah
- 2 batang serai (geprek)
- 1 sdt ebi kering
- Cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- Lengkuas (geprek)
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak ikan
- 250 gram udang
Cara membuat:
1. Oleskan perasan jeruk nipis pada udang yang telah dikupas dan kepalanya dilepas, aduk rata, lalu bersihkan.
2. Rebus 1 liter air hingga mendidih. Tambahkan kepala dan kulit udang, masak sampai matang, kemudian saring kaldu udang.
3. Tumbuk halus cabai, bawang putih, dan ebi. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Campurkan air kaldu udang ke dalam bumbu halus, aduk rata. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk yang telah dirobek, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk, perasan jeruk nipis, minyak wijen, dan minyak ikan. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan bakso, sosis, dan udang. Masak hingga udang matang. Terakhir, masukkan paket steamboat, cabai rawit, sayuran, dan jamur enoki.
6. Masak sampai matang, tanpa perlu terlalu lama, kemudian hidangkan.
Resep membuat suki khas Thailand ini bisa Anda variasi sesuai selera. Misalnya menambahkan bahan tertentu sebagai toping.
Pilihan Editor: Bahaya Menyantap Makanan Panas Bagi Kesehatan
