TEMPO.CO, Jakarta - Selama bulan Ramadhan, menu buka puasa seringkali diisi dengan berbagai macam olahan yang menarik mata. Bahkan tak jarang isinya dipenuhi dengan makanan atau minuman tinggi gula dan lemak.
Padahal semestinya, menu berbuka puasa juga harus memperhatikan kandungan gizinya agar tetap menjaga nutrisi yang masuk ke tubuh selama menjalani ibadah puasa.
Dilansir dari Antaranews, Dokter Mellyana Kusuma Atmanegara mengatakan saat berbuka puasa, pilihlah makanan yang kaya nutrisi dan banyak mengandung air untuk mengembalikan cairan dan energi yang telah terpakai sepanjang hari.
“Beberapa opsi menu berbuka puasa yang lebih sehat seperti, minum air, susu, dan jus buah tanpa gula tambahan,” kata dr. Mellyana, Rabu, 13 Maret 2024.
Adapun 5 menu berikut ini bisa dijadikan pilihan untuk berbuka puasa yang lebih sehat.
1. Kurma
Kurma merupakan buah yang sudah terkenal dengan berbagai khasiat yang dimilikinya. Buah ini pun menjadi primadona saat memasuki Bulan Ramadhan.
Dengan rasanya yang manis karena kandungan glukosanya, mengkonsumsi kurma saat berbuka puasa sangat baik untuk mengembalikan gula darah yang turun akibat menjalani puasa.
Selain itu kurma memiliki kandungan serat yang tinggi, antioksidan, vitamin dan zat besi yang bermanfaat untuk menangkal berbagai macam penyakit, terlebih kurma hanya memiliki 277 kalori sehingga dapat menjadi pilihan yang pas untuk berbuka puasa.
Kurma dapat dimakan secara langsung ataupun dijadikan tambahan untuk olahan segar seperti susu kurma dan lainnya.
2. Buah-buahan
Buah merupakan makanan yang penting untuk dikonsumsi setiap hari. Ketika menjalani puasa, tubuh akan kehilangan energi atau tenaga karena tidak ada asupan yang masuk selama berjam-jam.
Oleh sebab itu untuk mengisi kembali tenaga dalam tubuh, buah-buahan adalah opsi yang tepat. Kandungan yang dimiliki buah-buahan seperti vitamin, zat besi, antioksidan, dan serat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh agar tidak tumbang saat menjalani puasa.
Buah apapun dapat dijadikan pilihan untuk menu berbuka puasa, namun bisa juga memilih buah yang segar dan kandungan airnya tinggi seperti semangka, melon, pisang, anggur, jeruk, mangga, dan apel.
3. Salad Sayur
Selain buah, sayur juga merupakan makanan yang harus dikonsumsi setiap hari kerena kandungan nutrisinya yang baik untuk tubuh.
Namun sering kali sayur menjadi musuh banyak orang, terutama anak-anak karena tidak suka rasanya.
Oleh sebab itu, salad sayur bisa menjadi alternatif untuk mengolah sayur agar disukai keluarga di rumah.
Dalam semangkuk salad sayur, kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh seperti serat, vitamin, zat besi, kalsium hingga protein bisa terpenuhi dari sayuran seperti timun, selada, kol, wortel, tomat, dan dilengkapi telur rebus atau daging ayam.
4. Ikan
Ikan merupakan pangan yang sudah lama menjadi pilihan masyarakat. Selain karena kandungannya, harga ikan yang terjangkau juga dijadikan alternatif ketika harga daging melambung tinggi.
Ikan merupakan sumber protein yang dapat berfungsi untuk membantu tubuh merasakan kenyang lebih lama sehingga tidak mudah lapar saat menjalani puasa.
Ikan juga memiliki kandungan kolesterol yang rendah sehingga cocok untuk dikonsumsi semua kalangan usia terutama orang tua yang menghindari makanan berlemak atau kolesterol tinggi. Ikan pun dapat diolah menjadi beragam masakan saat berbuka puasa, baik digoreng, direbus, ataupun dibuat dengan tambahan kuah.
5. Oatmeal
Oatmeal biasanya dijadikan pilihan ketika seseorang menjalani diet. Makanan ini pun bisa dijadikan alternatif untuk pilihan buka puasa.
Oatmeal adalah sereal yang berisi biji-bijian gandum. Oat memiliki sejumlah kandungan yang baik bagi tubuh seperti karbohidrat kompleks, protein, tinggi serat, vitamin dan mineral. Oat juga mengandung antioksiden dan bisa membantu menurunkan kolesterol.
Ketika bosan dengan nasi, oatmeal bisa menjadi pilihan tepat untuk buka puasa karena penyajiannya yang simpel dan tidak memakan waktu yang lama. Oatmeal juga dapat dicampur dengan susu low fat atau topping lain seperti kacang almond hingga potongan buah.
SUKMASARI | WINDA OKTAVIA | MELINDA KUSUMA NINGRUM | ANTARANEWS | UMSU
Pilihan editor: 5 Resep Es Nusantara, Cocok untuk Menu Buka Puasa
