TEMPO.CO, Jakarta - Kulkas memang pilihan tepat untuk dapat mempertahankan kesegaran makanan dan membuatnya tahan lebih lama. Walaupun sebagian makanan lebih baik disimpan di lemari es, namun ada pula beberapa makanan yang sebaiknya dibiarkan pada suhu kamar, khususnya buah dan sayur. Berikut beberapa di antaranya:

1. Alpukat

Alpukat salah satu buah yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Namun, setelah matang harus segera dimakan. Umumnya alpukat matang hanya bisa dimakan paling lama dua hingga tiga hari.

Buah seperti alpukat terkadang sulit diketahui tingkat kematangannya. Buah ini matang pada suhu kamar, namun prosesnya berhenti ketika disimpan di kulkas.

2. Pisang

Dilansir dari escoffieronline.com, pisang adalah sumber potasium yang sangat baik, tetapi pisang juga sangat rentan rusak akibat suhu dingin. Pisang adalah buah-buahan tropis, dan secara umum buah-buahan tropis tidak tahan di tempat penyimpanan dingin.

Itu sebabnya cara menyimpan pisang yang terbaik adalah pada suhu ruangan. Menyimpan pisang mentah di lemari es akan menghambat kemampuan buah untuk matang. Sedangkan pisang matang yang didinginkan akan melunak dan cepat berubah menjadi cokelat. <!--more-->

Ilustrasi ubi jalar berbumbu. shutterstock.com

3. Buah Batu

Buah batu seperti aprikot, ceri, persik, dan plum sebaiknya disimpan pada suhu kamar, dan kemudian dimakan segera setelah matang. Buah-buahan ini penghasil etilen tinggi dan harus dijauhkan dari buah dan sayuran lainnya.

4. Tomat

Simpan tomat pada suhu ruangan tanpa dicuci dan makan saat matang. Menyimpan tomat di lemari es akan membuat teksturnya seperti tepung dan cepat rusak. Tomat adalah buah penghasil etilen tinggi dan penyimpanannya harus dijauhkan dari buah dan sayuran lainnya.

5. Terong

Terong paling baik disimpan pada suhu ruangan. Mendinginkan terong dapat membuatnya cepat rusak. Terong juga amat rentan terhadap gas etilen sehingga harus dijauhkan dari produsen etilen tinggi.

6. Kentang dan Ubi Jalar

Kentang dan ubi jalar adalah umbi-umbian yang umum disimpan untuk persediaan makanan. Dilansir dari chopra.com, kentang dan ubi jalar sebaiknya disimpan di luar kulkas. Keduanya sebaiknya disimpan di suhu ruangan yang sejuk, gelap dan terhindar dari sinar matahari.

Sinar matahari akan membuatnya bertunas. Sedangkan suhu dingin dari kulkas akan memecah pati menjadi gula dan membuatnya cepat rusak.

Baca juga: 7 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Disimpan di Kulkas

ANNISA FIRDAUSI