TEMPO.CO, Jakarta - Sup ala Korea dapat menjadi pilihan untuk memasak ketika bosan dengan menu yang itu-itu saja. Sebab, sup yang berasal dari resep Korea biasanya beragam dan memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Korea memiliki beberapa sup, seperti sundubu jjigae, budae jjigae, dan kimchi jjigae.

Dilansir dari Cookpad, berikut merupakan beberapa resep mudah untuk membuat sup ala Korea.

1. Sundubu Jjigae

Bahan isian:

- 2 balok tahu sutra besar

- 3 butir telur

- 3 lembar kol yang diiris

- 1 liter kaldu ayam

- 1 ekor cumi-cumi

- 4 ekor berukuran sedang

- 6 buah ikan teri

- 100 gram daging sapi

- 1 batang daun bawang iris

- Setengah bawang bombay

- Minyak goreng untuk menumis

Bahan paste:

- 2 hingga 4 siung bawang putih yang dihaluskan

- 1 sendok makan minyak wijen

- 2 sendok makan tauco

- 2 sendok makan cabai bubuk

- 2 sendok makan cuka

- 3 sendok makan kecap ikan

- 5 sendok makan saus sambal

Cara membuat:

- Buat paste dengan mencampurkan semua bahan yang telah disediakan sebelumnya

- Panaskan pan, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum

- Masukkan cumi-cumi, udang, daging sapi, ikan teri, dan campuran paste

- Masukkan kol dan kaldu ayam, aduk hingga kuah berkurang sekitar 20 persen

- Masukkan tahu dalam panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isian lainnya

- Masak semua bahan dan hancurkan tahu hingga mendidih

- Masukkan telur di tengah sup dan tunggu beberapa saat

- Hias dengan daun bawang dan sundubu jjigae siap dinikmati

2. Kimchi Jjigae

Bahan-bahan:

- 200 gram daging sapi yang dibumbui dengan garam dan merica

- 1 cup kimchi

- 1 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan bubuk cabe Korea

- 3 siung bawang putih dicincang halus

- 1 batang daun bawang besar, potong kecil-kecil

- Setengah potong tahu

- 2 buah cabai hijau, potong kecil

- 500 mililiter air kaldu

Cara membuat:

- Potong tahu dan gunting kimchi sesuai dengan selera

- Masak daging dengan sedikit minyak hingga matang menggunakan api sedang

- Masukkan kimchi, bawang putih, dan bubuk cabe

- Aduk masakan hingga rata dan tutup wajan selama 2 menit

- Tuang kaldu, kecap asin, tahu, dan daun bawang

- Masak semua bahan hingga mendidih dan kimchi jjigae siap dihidangkan

3. Budae Jjigae

Bahan-bahan:

- 1 buah sosis dipotong serong

- 1 buah mie ramen instan

- 2 buah tahu putih yang dipotong tipis

- 30 gram daging sapi iris

- 4 buah bakso

- 75 gram jamur enoki

- 100 gram jamur shitake

- 500 mililiter kaldu ayam

- 1 lembar keju slice

- 2 batang daun bawang, potong serong

Bahan saus:

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan bawang putih cincang

- 2 sendok makan gochujang

- 2 sendok makan cuka apel

- Setengah sendok makan cabai bubuk Korea

- Setengah sendok makan gula pasir

- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:

- Rebus daging sapi dengan air dan garam yang sedikit

- Campur semua bahan saus ke dalam wadah kecil

- Siapkan panci lainnya dan masak adonan saus serta air putih kurang lebih 1 menit

- Setelah tercampur, masukkan satu per satu bahan kecuali keju slice, daun bawang, dan ramen

- Biarkan mendidih dengan api sedang selama 6 menit

- Tambahkan mie ramen, daun bawang, dan keju slice di tengah panci

- Masak sampai mie ramen matang dan budae jjigae siap disajikan

Pilihan Editor: 9 Makanan Pedas Khas Korea yang Top