Wedang Ronde Spesial Campur di Kedai Wedang Warna-Warni, Jalan Gardujati No. 52, Bandung. TEMPO/Gilang Mustika Ramdani
TEMPO.CO, Jakarta - Wedang ronde adalah minuman tradisional Indonesia yang enak disantap saat hangat, apalagi ketika sedang cuaca dingin atau musim hujan. Minuman ini terkenal dengan isian bola-bola ketan yang kenyal dan bumbu rempah yang hangat.
Dilansir dari Cookpad, berikut resep membuat wedang ronde yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
125 gram tepung ketan
1 sendok makan tepung beras
140 mililiter air
secukupnya pewarna makanan
50 gram kacang tanah sangrai
40 gram gula jawa
1 sendok makan air Bahan kuah:
400 mililiter air
2 lembar daun pandan
80 gram jahe
5 sendok makan gula pasir
50 gram gula jawa Pelengkap:
secukupnya kacang tanah, sangrai dan kupas
Cara membuat:
Buat isiannya: sangrai kacang tanah, kupas kulitnya lalu haluskan, campur dengan gula dan air aduk rata. Sisihkan ke mangkok
Di mangkok lainnya, buat adonan kulitnya, campur tepung ketan dan tepung beras. Tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk
Bagi adonan menjadi empat, beri warna merah, ungu hijau dan satu biarkan putih
Ambil secukupnya adonan beri isian lalu bulatkan
Didihkan air, masukkan adonan bulat kedalam air, jika sudah mengapung langsung angkat
Selanjutnya, buat kuahnya. Siapkan panci lalu beri air dan masukkan jahe, daun pandan, gula jawa, gula pasir, lalu didihkan
Lalu angkat kuah dan saring
Tata ronde di mangkok dan siram dengan kuah lalu beri kacang tanah