TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan Natal tanggal 25 Desember tak lengkap rasanya tanpa hidangan manis yang spesial untuk keluarga. Anda bisa membuat kue Natal sederhana namun enak untuk keluarga. Berikut ini 3 resep kue Natal sederhana yang bisa dibuat di rumah.

Resep kue Natal sederhana di bawah ini akan menjadi inspirasi untuk Anda yang ingin membuat kue Natal di rumah.

Resep Kue Natal Sederhana

1. Ginger cookies

Bahan Ginger Cookies

• 1 sdm jahe parut
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 1 butir kuning telur
• 70 gr brown sugar
• 70 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 120 gr butter

Bahan Icing

• 1/2 butir putih telur
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 sdm gula halus
• 2 tetes pewarna hijau
• 3 tetes pewarna merah

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu dan kayu manis bubuk yang sudah diayak.
2. Campur butter, brown sugar, dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang sampai lembut.
3. Masukkan kuning telur, kocok kembali sampai rata.
4. Masukkan jahe parut dan ayakan terigu. Aduk dengan spatula sampai rata. Gilas dengan ketebalan 0,5 mm. Lalu cetak.
5. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
6. Untuk membuat icing, kocok putih telur dengan whisker sampai berbusa. Tambahkan air jeruk nipis, kocok rata sampai tidak berair. Masukkan gula halus, aduk rata. Ambil 2 sdm dan tambah pewarna hijau. Ambil 3 sdm dan tambah pewarna merah. Masukkan masing-masing ke dalam piping bag.
7. Hias adonan yang sudah dicetak dengan membentuk mata, mulut, kancing baju, dan renda-renda.
8. Panaskan oven. Panggang kue sekitar 20 menit. Setelah matang dan dingin, simpan dalam toples.

2. Soft Cookies Coklat Bunga Pinus Natal

Bahan Soft Cookies Coklat Bunga Pinus Natal

• 180 gr tepung terigu
• 100 gr unsalted butter
• 70 gr gula aren
• 65 gr gula pasir
• 30 gr coklat bubuk
• 30 gr susu bubuk
• 2 gr baking soda
• 2 gr garam
• 1 butir telur

Bahan Isian

• Selai coklat secukupnya

Cara Membuat

1. Oleskan selai diatas baking paper bentuk panjang secukupnya, simpan dalam freezer hingga beku nanti dipotong-potong sebagai isian.
2. Cairkan unsalted butter. Masukkan telur, gula dan butter, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan gula larut.
3. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, garam dan baking soda.
4. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
5. Tutup adonan dengan plastic wrap, masukkan ke kulkas 1 jam agar padat.
6. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama 10 menit.
7. Sambil menunggu, bagi-bagi adonan sama berat, pipihkan, isi dengan selai coklat secukupnya, bentuk oval.
8. Belah-belah serong dengan pemotong adonan, bisa juga menggunakan punggung pisau yang sudah dialasi plastik sehingga berbentuk bunga pinus. Lakukan hingga adonan habis.
9. Tata di loyang, panggang selama 15 menit, keluarkan dan diamkan hingga set.

3. Kastengel

Bahan Kastengel

• 1,5 kg Cakra Tepung Terigu
• 200 gram margarin
• 200 gram mentega
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)
• 150 gram keju cheddar, parut (untuk adonan)
• Keju cheddar, parut (untuk topping)

Cara Membuat

1. Campurkan margarin dan mentega hingga teksturnya lembut, kemudian tambahkan terigu, maizena, kuning telur, dan keju cheddar untuk membuat adonan kastengel.
2. Aduk rata semua bahan tersebut menggunakan spatula sampai menyatu, pastikan semua bahannya tercampur hingga adonannya mudah dibentuk.
3. Siapkan penggilas (boleh rolling pin atau botol kaca bersih). Gilas adonan kastengel tidak terlalu tipis, kira-kira ketebalannya 1,5-2 cm.
4. Potong adonan, bentuk dan ukurannya disesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Oleskan kuning telur di atas adonan kastengel yang sudah dipotong. Taburkan keju parut di atasnya.
6. Panggang adonan di oven selama 30-40 menit pada suhu 150 derajat celcius.
7. Keluarkan kastengel dari oven jika sudah matang. Angin-anginkan dan tunggu dingin pada suhu ruang.
8. Susun di toples, sajikan kastengel sebagai cookies natal.

Nah, itulah 3 resep kue Natal sederhana yang bisa Anda pilih dan buat di rumah bersama pasangan atau anggota keluarga lainnya. Selamat Hari Natal.

HERZANINDYA MAULIANTI

Pilihan Editor: 7 Macam Jajanan dan Hidangan Natal yang Sehat