TEMPO.CO, Jakarta -Director comercial Office of Peru Juan Carlos Valdivia mengatakan masakan Peru menjadi destinasi kuliner terbaik selama lima tahun berturut-turut di dunia. Apa sebabnya? (Baca:Ingin Rencanakan Pernikahaan Megah? Ayo Datang ke Pameran Ini!)
Carlos menjelaskan sudah lebih dari 300 tahun populasi Peru didatangi populasi dari Spanyol dan Cina. "Pada awal 1900 kami juga didatangi oleh bangsa jepang dan terpengaruh dengan kebudayaan kami," kata Carlos dalam acara The Peruvian Palate di Sailendra Restauran JW Marriott Hotel Jakarta, Kamis, 30 Maret 2017.
Karena itu, Carlos melanjutkan, rakyat Peru terdiri dari berbagai macam ras seperti Cina, Jepang dan Eropa. "Inilah yang mempengaruhi kuliner Peru, banyak pengaruh dari bangsa-bangsa lain yang datang ke kami," ujarnya.
Hotel JW Marriott Jakarta menyajikan masakan otentik Peru di Sailendra Restauran. Masakan ini dibuat langsung oleh chef Eduardo Enrique Montes Traverso yang diterbangkan langsung dari Peru. (Baca:Bentuk Kuku Tangan Bisa Menunjukkan Jenis Penyakit, Kok Bisa?)
Chef Eduardo, mengatakan dalam budanya terdapat unsur terpenting dalam masakannya yakni laut, tanah, dan tumbuhan. "Itu membuat kami untuk memperkenalkan masakan Peru seantero dunia," kata Eduardo.
Eduardo menjelaskan, di negaranya terdapat berbagai macam ikan dan saus cabai yang dapat diperkenalkan kepada seluruh dunia. "Tentunya hal ini penting bagi kami menyajikan makanan yang enak dan menyenangkan bagi Anda semua," ujarnya.
