TEMPO.CO, Jakarta - Roti sudah menjadi makanan favorit sebagian orang Indonesia. Meletakkan roti dalam wadah dan suhu yang tidak tepat menjadikannya cepat kering atau bahkan berjamur. Proses kristalisasi ini memaksa air yang terdapat di dalam roti menguap, sehingga roti menjadi kering.
Baca: Sensasi 11 Sandwich dan 6 Saus di Liang Sandwich Bar
Berdasarkan penelitian Studi Pangan Universitas Nebraska-Lincoln, Amerika Serikat, mikroorganisme seperti jamur roti dapat tumbuh dengan baik di tempat dengan suhu kamar yakni sekitar 20-25 derajat Celsius. Lantas, bagaimana cara menyimpan roti yang baik agar lebih awet? Berikut salah satu cara yang bisa dilakukan.
Baca: Tips Membuat Roti Supaya Lembut dan Mengembang dari Chef Vindex
Pernahkah Anda membungkus roti dengan kertas atau kantong berbahan kertas? Kantong ini tidak disarankan sebagai tempat menyimpan roti, karena udara tembus ke dalam sehingga roti masih rentan terhadap jamur. Sebagai gantinya, bungkus roti menggunakan foil aluminium, karena sifatnya yang kedap udara.
TABLOID BINTANG
