TEMPO.CO, Jakarta - General Manager Marketing & PR Boga Group, Ellen Widodo menilai semakin banyak masyarakat yang memilih makanan dan minuman yang kandungannya lebih sehat saat makan di luar. Hal itu terlihat dari data penjualan makanan sehat di restorannya yang semakin tinggi. "Data penjualan restoran kami menunjukkan makanan seperti salad dan jus selalu meningkat setiap tahun. Tingkat perminataannya sangat tinggi beberapa tahun terakhir," katanya pada acara Healthier Trending Food Choices when You’re Eating Out Tropicana Slim x Pish & Posh by Bakerzin di Jakarta pada 14 November 2019.
Ellen mengatakan para pelanggannya kerap mengisi survei kepuasan pelanggan. Terlihat orang orang yang memilih makanan sehat banyak di batas usia antara 25 hingga 45 tahun.
Untuk lebih memanjakan pelanggannya, Ellen pun mencoba menawarkan pilihan menu sehat dalam menu bernama Healthy Salad Bar. "Dalam menu tersebut, pelanggan bisa bisa memadupadankan sendiri kreasi menu sehat dari opsi menu karbohidrat, protein, supplemen, dressing atau topping yang tersedia sesuai selera dan kebutuhan asupan kalori masing-masing. Ada pula varian smoothie bowl dan shaken tea yang semuanya sehat dan rendah kalori," kata Ellen.
Head of Nutrifood Research Center, Astri Kurniati mengatakan biasanya orang-orang yang memilih menu makanan sehat adalah warga senior yang usianya 40 atau 50 tahun ke atas. Namun kali ini Astri setuju dengan Ellen. Menurutnya, saat ini semakin banyak masyarakat muda yang mencoba terus hidup sehat.
Indikasinya, kata Astri, tidak hanya dilihat dalam pilihan menu sehat yang dipilih masyarakat namun juga dalam kegiatan olah tubuh yang semakin tren. Menurutnya, saat ini sudah terlihat berbagai ajang lari yang selalu penuh peserta anak muda. Mereka sangat antusias bergerak dan berolahraga demi mendapatkan kesehatan tubuh.
"Ini tren yang baik. Anak muda menularkan dan mengajak temannya dalam gaya hidup sehat, bukan lagi hanya para orang tua. Acara lari atau car free day pun selalu penuh dengan anak muda," katanya.
