TEMPO.CO, Jakarta - Tepung maizena ialah tepung yang didapatkan dari proses penggilingan biji jagung, tepung ini kerap digunakan sebagai bahan olahan makanan, seperti nugget ayam. Sering mengonsumsi olahan tepung maizena? namun sudahkah Anda tahu berbagai manfaat kesehatannya?
Dilansir Health Benefits, berikut lima manfaat konsumsi tepung maizena bagi kesehatan tubuh:
- Sumber Antioksidan
Jagung memiliki kandungan antioksidan tinggi yang mempu mencegah penyakit. Mengkonsumsi makanan kaya antioksidan ini membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas yang disebabkan makanan olahan, paparan racun dan sinar matahari.
- Kaya Serat
Satu cangkir tepung maizena atau jagung menawarkan sepertiga kebutuhan serat harian, ia juga menyediakan protein harian yang dibutuhkan tubuh. Maka itu, mengkonsumsi makanan olahan tepung maizena sangat cocok untuk vegan.
- Bebas Gula
Tepung maizena bebas gluten dan baik jadi alternatif untuk menggantikan tepung terigu.
- Mendukung Kesehatan Pencernaan
Tepung jagung terdiri dari selulosa, amilosa, hemiselulosa, dan lignin yang disebut serat tidak larut. Keseimbangan antra serat tidak larut dan serat larut mampu membantu pencernaan, sebab serat tidak larut yang ditemukan dalam jagung memiliki kemampuan berfermentasi di usus besar dan membantu beragam mikrobioma.
- Menjaga Kesehatan Tubuh
Tepung jagung kaya akan vitamin C dan B yang mampu memberi manfaat pada perbaikan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memiliki sifat antiinflamasi. Sementara vitamin B berperan membantu pengolahan energi.
Jagung sebagai bahan dasar tepung maizena mengandung protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga, zinc, beta karoten, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3) dan vitamin C. Sebab itulah tepung maizena yang berasal dari jagung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan Anda.
DELFI ANA HARAHAP
Baca: Ada Jagung di dalam Mi
