TEMPO.CO, Jakarta -Saat akan berangkat mudik Lebaran, beberapa orang mungkin masih memiliki bahan makanan yang belum sempat diolah. Jika memiliki ikan laut mentah, cara menyimpannya perlu diperhatikan.
Hal ini karena cara simpan ikan laut yang salah dapat membuat bahan makanan tersebut cepat membusuk.
Lantas, bagaimana cara menyimpan ikan laut yang benar agar awet saat ditinggal mudik Lebaran?
Melansir The Spruce, ikan segar umumnya baik dikonsumsi sebelum dua hari. Beberapa jenis ikan yang kurus, seperti bass, kod, atau walleye dapat disimpan hingga tiga hari.
Akan tetapi, jika berminyak seperti salmon dan trout, ikan tersebut sebaiknya segera diolah dalam waktu satu hari. Jika ikan sangat berminyak, seperti sarden atau bluefish, sebaiknya diolah dan dikonsumsi secepatnya.
Cara terbaik untuk menyimpan ikan laut agar awet hingga beberapa hari adalah dengan membekukannya. Langkah-langkah penyimpanannya antara lain :
- Keluarkan ikan dari kemasan toko
- Bilas ikan dengan air dingin kemudian keringkan menggunakan handuk kertas
- Masukkan ikan ke dalam wadah
- Berilah label dan tanggal pada wadah yang digunakan
- Masukkan wadah ikan ke dalam freezer pada suhu nol derajat atau lebih dingin
Demikianlah cara simpan ikan laut agar awet saat ditinggal mudik lebaran. Untuk mendapatkan rasa dan nutrisi terbaik saat mengolah ikan di kemudian hari, sebaiknya cairkan ikan dalam waktu dua pekan.
SITI NUR RAHMAWATI
Baca juga : Cara Bikin Sendiri Kacang Bawang Camilan Teman Kue Lebaran
