TEMPO.CO, Jakarta - Bawang putih merupakan salah satu superfood yang memiliki berbagai khasiat kesehatan. Bawang putih bisa diolah menjadi bawang hitam. Selain berubah warna, bawang hitam punya tekstur lebih lembut, kenyal dan rasanya menjadi manis.
Mengutip dari webmd.com, bawang hitam adalah bawang putih mentah segar (allium sativum) yang berubah warna menjadi hitam. Perubahan warna itu bisa terjadi karena berbagai faktor, salahsatunya disebabkan perubahan suhu dan kelembapan.
Bawang hitam sudah ada sejak berabad-abad lalu. Meskipun asal muasal bawang hitam tidak jelas, namun bawang ini mulanya di Asia saja lalu menyebar hingga Amerika Serikat.
Bawang hitam mulai banyak diminati sebab banyak manfaat yang diberikan, diantaranya adalah :
1. Mengandunng Antioksidan
Bawang hitam mengandung antioksidan yang baik untuk menangkap radikal bebas. Selain itu bawang hitam juga mengandung nutrisi penting lainnya yang dapat mningkatkan kesehatan Anda.
2. Kontrol Gula Darah
Seperti jenis bawang lainnya, bawang hitam juga dapat mengontrol kadar gula darah. Mengurangi gula darah tinggi dapat membantu mencgah berbagai masalah kesehatan serius seperti gejala diabetes, disfungsi ginjal dan lainnya.
3. Melawan Kanker
Banyak penelitian menunjukkan bahwa bawang hitam dapat membantu melawan kanker. Senyawa dalam bawang hitam mampu mengurangi kerusakan sel dan dapat membatasi pertumbuhan dan potensi penyebaran sel kanker dalam tubuh.
4. Kesehatan Otak
Dengan antioksidan yang dimilikinya, bawang hitam dapat membantu mengurangi peradangan tubuh dan mencegah Alzheimer dan Parkinson. Bawang hitam juga dapat meningkatkan daya ingat dan berbagai fungsi otak lainnya.
MELINDA KUSUMA NINGRUM
Pilihan Editor: Menguji Ekstrak Bawang Hitam sebagai Antijerawat
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
