TEMPO.CO, Jakarta - Tidak terasa bulan Ramadan sudah semakin dekat, banyak hal biasa dilakukan seperti berburu takjil menjelang berbuka. Salah satu olahan yang bisa dijadikan pilihan ialah bubur sumsum. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan, yang dinikmati bersama kuah gula merah. Berikut ini resep bubur sumsum ala rumahan yang sederhana dan lezat oleh Destia Barrnda @barendaad yang dibagikan dalam cookpad.com
Bahan-bahan membuat bubur sumsum:
- 100 gram tepung beras
- 1 liter santan
- 3 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk kuah gula merah
- 500 ml air
- 3 gula merah
- 2 sendok makan gula putih
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
Cara pembuatan
1. Masukkan tepung beras, sepertiga liter santan dan garam ke dalam panci. Aduk semuanya menggunakan whisk atau alat pengaduk adonan.
2. Sisa santan dituang kembali semuanya secara perlahan hingga adonan halus atau tidak ada lagi grinjil-grinjil.
3. Setelahnya masukkan daun pandan dan masak adonan dengan api sedang.
4. Apabila sudah meletup-letup, api dikecilkan lalu masak selama lima menit.
5. Untuk membuat kuah gula merah, masukkan air, gula merah, gula putih, garam secukupnya dan daun pandan ke dalam panci.
6. Masak dengan api sedang lalu diamkan sampai matang, jangan lupa koreksi rasa.
7. Bubur sumsum kuah gula merah siap dihidangkan
PUSPITA AMANDA SARI
Pilhan Editor:
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
