TEMPO.CO, Jakarta - Gyoza pangsit yang diisi daging giling dan sayuran yang dibungkus dengan adonan tipis, dikutip dari Japan Guide. Gyoza kuliner yang berasal dari Cina, disebut jiaozi. Tapi, hidangan ini sekarang sudah populer di Jepang. Gyoza biasanya disantap dicelupkan dalam saus cair yang terbuat dari kecap, cuka beras, sedikit minyak wijen, cabai, bawang putih, dan jahe.
Berikut resep membuat Gyoza dikutip dari Cookpad.
Bahan
500 gram ayam giling
250 gram udang
Daun bawang secukupnya
Setengah bawang bombay
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam
Kulit gyoza
Cara membuat
1. Kulit udang dilepaskan dan dicuci
2. Bawang putih, bawang bombai, jahe dihaluskan, dicampur garam
3. Udang dilumatkan
4. Campur ayam giling, udang giling, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang kemudian diaduk merata.
5. Bungkus adonan dengan kulit gyoza dan diolesi air di pinggirnya agar bisa direkatkan.
6. Teflon antilengket disiapkan. Masukkan sekitar 4 sendok hingga 7 sendok makan minyak goreng, kemudian dipanaskan. Masukkan gyoza tutup teflon selama 5 menit.
7. Setelah 5 menit, tuang air sekitar 100 mililiter hingga 200 mililiter, kemudian tutup kembali teflon hingga gyoza matang. Gyoza dihidangkan.
Pilihan Editor: Gyoza Hot Dog, Kuliner Lokal Osaka yang Harus Dicoba
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
