TEMPO.CO, Jakarta - Suhu dingin dan kelembaban kulkas tak selamanya dapat menjaga keawetan stok makanan. Sebab, ada sejumlah jenis makanan justru lebih baik disimpan di suhu ruang. Misalnya roti yang justru jadi hambar saat disimpan di lemari pendingin. Berikut adalah 5 makanan yang tidak perlu Anda simpan di kulkas dan alasannya:
1. Roti
Melansir Southernliving, meskipun menyimpan roti di kulkas dapat menjaga roti agar tak berjamur, kelembaban pada kulkas justru dapat mengeluarkan kelembaban roti sendiri. Sehingga, menyimpan roti di dalam kulkas menjadikan roti kering dan hambar.
2. Madu
Menyimpan madu dalam lemari pendingin memang dapat menghindarkannya dari serbuan hewan-hewan penyuka manis seperti semut. Namun, menyimpan madu dalam kulkas dapat membuat madu mengkristal dan membeku. Suhu ruangan merupakan kondisi yang ideal untuk menyimpan pemanis alami ini agar madu tetap lengket dengan sempurna.
3. Alpukat
Memasukkan alpukat ke dalam kulkas memperpanjang proses pematangannya. Suhu dingin juga dapat mengeraskan tekstur alpukat yang sudah matang. Kondisi ini mungkin menjadi tidak ideal untuk beberapa orang saat makan.
4. Kopi
Kelembaban pada lemari es dapat menyebabkan kondensasi encer, yang tak baik untuk rasa kopi bubuk maupun biji kopi itu sendiri. Sebenarnya terdapat beberapa perdebatan tentang menyimpan biji kopi di dalam freezer sebelum digiling untuk meningkatkan rasa. Namun hal ini berhasil hanya jika biji tersegel dengan benar dalam wadah kedap udara.
Kulkas memang menjadi kebutuhan dari banyak makanan. Namun suhu dingin dalam kulkas dapat berdampak negatif pada beberapa makanan yang menjadi favorit Anda. Alasannya karena cita rasa sejumlah penganan bisa berubah pada suhu dingin kulkas. Karenanya, Anda perlu cermat saat memilah mana makanan yang perlu dimasukkan dalam kulkas dan mana yang tidak. Anda juga perlu memberitahu keluarga yang tinggal satu rumah untuk melakukan hal yang sama, agar tak ada kesalahpahaman.
Pilihan Editor: 5 Kiat Menyimpan Daging dalam Kulkas
