TEMPO.CO, Jakarta - Tepung sagu mengandung akan karbohidrat pati. Di Indonesia, tepung sagu salah satu makanan pokok. Ada berbagai resep mengolah tepung sagu untuk dikonsumsi. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga varian resep tepung sagu:
Bubur Tepung Sagu
Bahan
• 5 sendok makan tepung sagu
• Gula merah secukupnya
• Dua setengah gelas air
• Garam secukupnya
Bahan Kuah
• 1 bungkus santan instan
• 2 gelas air
• Sedikit garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Campur tepung sagu dengan setengah gelas air, aduk sampai menjadi pasta, kemudian disisihkan.
2. Tuang dua gelas air, gula merah dan sedikit garam ke dalam panci dipanaskan sampai mendidih. Setelah itu tuang larutan tepung sagu, aduk sampai mengental dan air menyusut
3. Selanjutnya masak kuah santan, dicampur semua bahan-bahan kuah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah sambil dicicipi.
4. Bubur sagu disajikan dengan kuah santan.
Ongol-Ongol Sagu
Bahan A
• 250 gram gula merah
• 1 sendok teh garam
• 450 mililiter air
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok teh vanili
Bahan B
• 250 gram tepung sagu
• 1 bungkus santan instan ukuran 65 mililiter, ditambah air sampai 250 mililiter
• 1 sendok makan minyak
• Kelapa parut kukus yang telah dikukus 15 menit ditambah garam dan daun pandan
Cara Membuat
1. Campur semua bahan-bahan A, masak sampai gula larut, saring dan disisihkan.
2. Disiapkan wadah lain, masukkan bahan-bahan B, kemudian aduk.
3. Tuang bahan A ke dalam adonan B, aduk kemudian disaring.
4. Kukusan dipanaskan sampai uapnya banyak.
5. Tuang adonan ke dalan loyang persegi yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas.
6. Kukus adonan selama 40 menit sampai permukaan tidak lengket atau adonan matang.
7. Angkat dibiarkan dingin sampai mengeras baru dikeluarkan dari loyang.
8. Potong-potong ongol-ongol, kemudian digulingkan ke dalam kelapa parut.
Kue Sagu
Bahan
• 400 gram tepung sagu
• 100 gram gula halus
• 150 gram keju cheddar
• 2 butir kuning telur
• 65 mililiter santan instan
• 200 gram margarin
• 3 lembar daun pandan
• Seperempat sendok teh vanila bubuk
Cara Membuat
1. Semua bahan-bahan dan parutan keju disiapkan.
2. Sangrai tepung sagu dan daun pandan sekitar 10 menit dengan api sedang. Tunggu agak dingin, kemudian disaring
3. Campur margarin dan gula halus sekitar dua menit menggunakan mixer. Masukkan kuning telur dan tuang santan aduk dengan mixer sebentar.
4. Masukkan keju, tapi disisakan sedikit untuk topping. Aduk menggunakan spatula
5. Tuang tepung sagu yang sudah disangrai. Aduk sampai tercampur rata
6. Masukkan dalam plastik segitiga. Beri spuit bintang dan cetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Beri topping keju
7. Panggang di oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama sekitar 20 menit sampai 30 menit.
Pilihan Editor: Viral Anak SD Bawa Bekal Lauk Ulat Sagu, Ketahui Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya
