TEMPO.CO, Jakarta - Bakso identik dengan makanan berkuah yang berisi daging tanpa tulang, tahu, gorengan, dan juga mie. Jika ingin mencoba kreasi baru bakso mungkin bisa dicoba dengan menggorengnya. Bakso goreng sangat praktis untuk dibuat, dilansir dari Cookpad, berikut resep dan cara membuat bakso goreng crispy.
Bahan yang Diperlukan:
- Daging ayam tanpa tulang sebanyak 500 gram
- Udang fillet sebanyak 250 gram
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- Minyak wijen sebanyak 1 sendok makan
- Baking powder sebanyak ½ sendok makan
- Kaldu jamur sebanyak 2 sendok teh
- Kecap asin sebanyak 1 sendok teh
- Sagu sebanyak 350 gram
- Lada sebanyak ½ sendok teh
- Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Bawang putih sebanyak 5 siung
Cara Membuat:
1. Haluskan daging ayam dan udang hingga berbentuk seperti pasta
2. Tuang daging ayam dan udang pada baskom, lalu tambahkan 2 butir telur, minyak wijen, kaldu jamur, kecap asin, lada, gula pasir, dan garam aduk merata menggunakan food processor.
3. Geprek bawang putih dan tambahkan pada adonan bakso, lalu aduk lagi hingga tercampur sempurna dan kalis
4. Adonan bakso kemudian ditambahkan baking powder dan tepung sagu, lalu diaduk lagi. Setelah itu, adonan terlebih dahulu disimpan di ruangan pendingin selama kurang lebih satu jam, lebih lama akan lebih baik
5. Adonan kemudian dicetak menjadi bulatan dengan tangan, siapkan alat penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Sebelum digoreng, potong bakso menjadi bentuk kembang, goreng adonan bakso selama 20 hingga 30 menit hingga terbentuk warna kuning keemasan
6. Tiriskan dan tunggu hingga hangat, bakso goreng mekar pun siap dinikmati
Pilihan Editor: Asal Usul Bakso, Makanan yang Tercipta dari Bati Seorang Anak Kepada Ibunya
