TEMPO.CO, Jakarta - Sumber utama vitamin K dari nabati dan hewani. Dikutip dari Healthline, vitamin ini bermanfaat untuk kesehatan jantung, tulang, dan pembekuan darah.
Fungsi vitamin K1 dan K2 mengatur pembentukan kalsium. Vitamin K merupakan zat gizi dengan kegunaan yang beragam. Vitamin K1 dan vitamin K2 penting manfaatnya dalam sistem tubuh. Intinya sama, vitamin K membantu tubuh membuat protein untuk tulang dan jaringan yang sehat.
Tentang Vitamin K1 dan K2
Dikutip dari WebMD, vitamin K kelompok senyawa yang dua bentuk utamanya K1 dan K2. Vitamin K1 dan K2 bersumber alami dari makanan. Kalau vitamin K2 sumber utamanya dari produk hewani, vitamin K1 bersumber dari nabati.
Sayuran berdaun hijau seperti sawi, bayam, selada merupakan sumber vitamin K. Sayuran ini juga mengandung serat makanan, vitamin A, C, folat, magnesium, dan zat besi, yang membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dikutip dari Health, sayur bayam menyediakan kalori, lemak, protein, karbohidrat, dan serat. Ada pula vitamin K, vitamin C, vitamin A, vitamin B, folat, zat besi, magnesium, potasium, dan kalsium.
Dikutip dari Healthline, sayur bayam salah satu bahan makanan yang banyak mengandung zat besi. Porsi 3,5 ons bayam mengandung 2,7 miligram zat besi. Bayam mengandung antioksidan, seperti zat karotenoid yang bermanfaat untuk mengurangi risiko radang akut.
Vitamin K2, antara lain sumber asupannya dari produk fermentasi, salah satunya keju. Tak hanya mengandung vitamin K, keju produk turunan dari susu hewani juga sumber kalsium dan protein.
Keju munster dengan jumlah vitamin K2 tertinggi perporsi 50 gram meliputi 50 mikrogram. Adapun keju camembert mengandung 34 mikrogram vitamin K2. Keju edam dan gouda mengandung sekitar 32 mikrogram vitamin K. Adapun keju cheddar mengandung 12 mikrogram vitamin K.
Hati sapi mengandung seluruh kebutuhan harian nutrisi seperti vitamin A, riboflavin, folat, dan tembaga. Adapun 100 gram hati sapi mengandung 11 mikrogram vitamin K2.Ayam dan telur Jika tak menyukai hati sapi, bisa mengonsumsi daging ayam untuk mendapatkan vitamin K2. Adapun 10 mikrogram vitamin K per porsi. Sedangkan kuning telur mengandung 67 mikrogram hingga 192 mikrogram vitamin K2.
Pilihan Editor: Makanan Kaya Vitamin K untuk Mencegah Pendarahan
