TEMPO.CO, Jakarta - Belakangan, beredar resep viral olahan pastry terbaru yang menggugah selera, cromboloni namanya. Kudapan yang satu ini merupakan surga bagi para pecinta makanan manis. Bentuknya yang bulat seperti bomboloni dengan tekstur flaky yang renyah mirip croissant, menjadikan kudapan ini memiliki komponen yang sangat pas di lidah.
Tak heran, entah secara online hingga deretan toko roti terkenal mulai memasukkan cromboloni sebagai salah satu pilihan menu mereka. Namun, Anda jangan khawatir karena kudapan viral satu ini dapat Anda buat sendiri di rumah. Untuk menghasilkan cromboloni seperti di toko roti, cobalah perhatikan 5 tips berikut ini.
Tips Bikin Cromboloni
1. Tambahkan agar adonan tidak mengembang ke atas
Setelah adonan dibuat dan dibentuk, letakkan diatas loyang lalu istirahatkan selama 1 jam. Ketika proses ini, berikan pemberat di atas adonan yang ditaruh di loyang datar. Hal ini bertujuan agar adonan tidak mengembang ke atas.
Dilansir dari laman Cookpad, pada proses selanjutnya yakni pemanggangan di atas oven dengan suhu 200 derajat celcius pemberat di atas donan ini juga masih harus digunakan. Baru kemudian setelah pemanggangan berlangsungs selama 20-25 menit, keluarkan pemberatnya lalu tambah 5 menit pemanggangan agar permukaannya kecoklatan.
2. Ikat dengan benar saat adonan cromboloni digoreng
Siapa sangka, ternyata kudapan satu ini tidak hanya dimasak dengan cara dipanggang saja, tetapi juga digoreng. Perlu diperhatikan saat menggoreng adonan, sebaiknya Anda tali adonan Anda agar tidak mengembang dan bentuk yang telah Anda buat dengan cantik berubah.
Untuk membuat cromboloni layaknya di toko roti terkenal, tentu aspek estetika juga menjadi salah satu hal penting yang patut diupayakan. Oleh karena itu, Anda bisa mencoba cara yang satu ini agar cromboloni yang Anda bikin dapat lebih menarik dan cantik dari segi estetika.
3. Jaga konsistensi dan jangan buat adonan terlalu tebal
Memastikan adonan cromboloni memiliki konsistensi yang tepat yakni tidak terlalu basah dan tidak pula terlalu kering juga menjadi hal penting yang harus diperhatikan. Hal ini dikarenakan adonan yang terlalu lembek bisa membuat cromboloni tidak renyah, sementara adonan yang terlalu kering juga mungkin akan menghasilkan cromboloni yang keras.
Selain itu, usahakan pula untuk menjaga ketebalan adonan saat memotongnya sebelum digoreng ataupun dipanggang. Adonan yang terlalu tebal dapat membuat cromboloni tidak matang secara sempurna.
4. Jangan gunakan adonan pastry instan
Untuk menghasilkan cromboloni yang unik dan fresh seperti di toko roti terkenal, Anda bisa buat adonannya secara homemade. Penggunaan pastry instan memang terkesan simpel dan mudah digunakan. Namun, jika ingin menghasilkan rasa cromboloni yang lebih enak dan berbeda dari lainnya, cobalah untuk membuat adonannya sendiri.
5. Simpan cromboloni di tempat tertutup rapat
Cara penyimpanan cromboloni harus benar-benar diperhatikan secara khusus. Hal ini berkenaan langsung dengan kelayakan konsumsi dari cromboloni itu sendiri. Sebaiknya, Anda simpan cromboloni Anda di dalam wadah yang wadah yang tertutup rapat dan kedap udara. Apabila cromboloni sudah dimasak baik digoreng maupun dipanggang, simpanlah di lemari es. Namun apabila Anda tidak memiliki lemari es, gunakan wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering.
COOKPAD
Pilihan editor: Masak Spesial Apa Hari Ini? Berikut Resep Sederhana Bikin Cromboloni
