TEMPO.CO, Jakarta - Perkedel menjadi salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Selain rasanya yang enak, membuat perkedel terbilang cukup mudah.
Biasanya, perkedel terbuat dari kentang yang dihaluskan, kemudian diberi bumbu seperti garam, merica dan lain-lain. Namun kini perkedel terdiri dari berbagai macam bahan utama. Sebagai rekomendasi, dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep aneka perkedel yang dapat Anda bikin sendiri di rumah:
1. Perkedel Kentang
Bahan-bahan
• 400 gram kentang
Baca Juga:
• 5 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah kuning telur
• 1 buah daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam
• 1 sdt merica bubuk
Bahan celupan:
• 1 buah putih telur, kocok lepas
Cara membuat
1. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong-potong. Lalu goreng kentang bersama bawang merah dan bawang putih, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
3. Haluskan kentang goreng. Pindahkan ke dalam baskom, tambahkan kuning telur, bawang merah dan bawang putih yang sudah halus, gula, garam, daun bawang, merica.
4. Aduk rata adonan. Setelah rata, bentuk bulat-bulat dan pipihkan.
5. Celup ke dalam kocokan putih telur dan goreng hingga kuning keemasan.
2. Perkedel Jagung
Bahan-bahan
• 2 buah jagung
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 butir telur
• 3 sdm terigu (secukupnya)
• 3 sdm tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap non msg
• 1/2 sdt gula
Cara membuat
1. Serut jagung dan uleg kasar, masukkan dalam wadah.
2. Tambahkan merica, garam, bawang putih, penyedap, dan gula, aduk rata.
3. Kemudian masukkan telur, aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, sampai adonan kental, jika masih encer bisa tambahkan terigu.
5. Masukkan daun bawangdan seledri, aduk hingga rata.
6. Panaskan minyak, goreng hingga tingkat kekeringan yg diinginkan, tiriskan dan sajikan.
3. Perkedel Tahu Tauge
Bahan-bahan
• 6 buah tahu putih ukuran kecil
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 butir telur ayam
• 1 bungkus tauge
• Secukupnya merica
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng
Cara membuat
1. Haluskan bawang putih dan merica. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit.
2. Cuci tauge hingga bersih.
3. Cuci bersih tahu, lalu haluskan dengan cara diulek.
4. Masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan, bumbu yang sudah dihaluskan, bumbu yang sudah diiris tipis, dan tauge ke dalam satu wadah.
5. Tambahkan garam, lalu aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk bulat perkedel tahu tauge dan masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng hingga kuning keemasan.
Pilihan editor: 3 Resep Camilan Kentang
