TEMPO.CO, Jakarta - Sawi putih (Brassica pekinensis L) banyak digunakan untuk bahan masakan Asia. Sayuran ini rasanya agak manis dan renyah. Sawi putih merupakan sayuran dari famili Brassica, sama seperti brokoli, kale, dan kubis. Mengutip Centers for Disease Control and Prevention, sawi putih tergolong sayuran paling padat gizi kedua setelah selada air.

Sawi putih rendah kalori. Bobot 100 gram sawi putih mengandung kurang dari 16 kalori. Itu sebabnya sawi putih cocok untuk menu makanan dalam program diet. Sawi putih mengandung berbagai antioksidan tinggi, seperti karoten, tiosianat, indole-3-carbinol, lutein, dan zeaxanthin. Sawi putih juga tinggi serat yang bermanfaat untuk saluran pencernaan.

Publikasi berjudul Bertanam Petsai dan Sawi (2001), morfologi daun sawi putih mirip tanaman kubis. Daun tua akan tumbuh lebih dulu membentuk bagian luar yang menutup daun muda yang membentuk lapisan panjang. Bunga sawi putih juga mirip kubis.

Manfaat sawi putih

1. Sistem kekebalan tubuh

Vitamin C bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Mengonsumsi sawi putih secara rutin dalam porsi yang sewajarnya membuat seseorang tak mudah terserang penyakit.

2. Pertumbuhan rambut

Kandungan vitamin C dan vitamin E sawi putih berguna meningkatkan dan mempertahankan pertumbuhan rambut. Sayuran ini juga mengandung zat besi dalam jumlah tinggi yang meningkatkan kadar feritin dalam tubuh yang bermanfaat untuk mencegah kerontokan rambut.

3. Kesehatan mata

Alfa-karoten dalam sawi putih sama pentingnya seperti beta-karoten karena keduanya bahan baku dari vitamin A untuk menjaga kesehatan mata. Sumber alfa-karoten terbaik di antaranya, yaitu labu, wortel, ubi, sawi putih, dan alpukat.

4. Mengurangi risiko radang sendi

Sawi putih mengandung vitamin B3 atau niasin yang terbukti meningkatkan pergerakan sendi. Mengonsumsi makanan yang mengandung niasin bisa menurunkan nyeri sendi akibat radang dan meningkatkan kekuatan otot.

5. Kesehatan saluran pencernaan

Serat sawi putih meningkatkan pergerakan usus yang bermanfaat mengatasi sembelit. Sayuran ini juga tinggi kadar air dan serat yang menyebabkan perut merasa kenyang lebih lama.

M. RIZQI AKBAR

Baca: Ragam Manfaat Kesehatan Sawi Putih dan Hijau, Tak Sekadar Teman Bakso

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.