TEMPO.CO, Jakarta - Bosan dengan olahan daging kurban seperti yang sering dibuat selama ini? Coba olah daging sapi kurban Idul Adha 2023 ini menjadi sesuatu yang tak biasa, misalnya Japanese Beef Curry atau kare daging a la Jepang.

Sebelum mengolahnya, pihak Titipku mengingatkan untuk mengempukkan daging kurban terlebih dulu. Proses mengempukkan daging ini antara lain dengan membersihkan bagian pelapis daging berwarna putih keabu-abuan, merebusnya dengan api kecil dalam waktu lama atau menggunakan alat presto, atau memarinasi dengan nanas dalam waktu singkat.

Jika sudah diproses empuk, berikut resep Japanese Beef Curry pun bisa dicoba. Simak resepnya.

Ilustrasi Kare Daging. Tabloidbintang

Bahan:
1 sendok makan minyak sayur
1/2 siung bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
200 gram daging sapi yang sudah diempukkan, iris tipis
1 blok bumbu kari Jepang
1 sdm kecap asin
500 ml air
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Nasi putih dicampur serbuk nori secukupnya.

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan api kecil hingga harum.
2. Setelah harum, masukkan wortel lalu aduk rata. Tunggu hingga wortel empuk.
3. Jika sudah, masukkan daging, air, bumbu kari jepang, lalu didihkan hingga tekstur mengental.
4. Masukkan garam, merica, dan kecap asin, aduk rata lalu koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, matikan kompor, pindahkan kari ke piring saji dan sajikan bersama nasi putih yang dicampur serbuk nori.

Pilihan Editor: Idul Adha 2023, Ini 9 Tips Sehat Mengonsumsi Daging Kurban