TEMPO.CO, Jakarta - Penting untuk memperhatikan cara memilih dan menyimpan kurma agar bisa bertahan lama dengan rasa tetap manis dan nutrisinya terjaga. Pengaturan penyimpanan yang tepat akan memastikan agar segala manfaat kesehatan kurma tetap terjaga.

Meskipun kurma memiliki daya tahan yang cukup baik, tetapi cara penyimpanannya harus diatur dengan baik agar bisa bertahan hingga satu tahun. Kualitas kurma yang dipilih pada awalnya akan memengaruhi lamanya masa simpannya; kurma yang berkualitas akan bertahan lebih lama daripada yang kurang berkualitas.

Dikutip dari laman Crystal Dates, kurma segar biasanya dapat bertahan selama 7-10 hari pada suhu ruang, namun bisa lebih awet jika disimpan di dalam kulkas.Sedangkan kurma kering, umur penyimpannya jauh lebih lama. Jenis kurma ini bisa bertahan 3-6 bulan di suhu ruang.

1. Penting Perhatikan Warna

Untuk memilih dan menyimpan kurma dengan baik, penting untuk memperhatikan warnanya. Kurma biasanya memiliki warna merah, kuning, coklat, hingga kehitaman. Pastikan warnanya merata dan bebas dari bagian yang rusak untuk memastikan kesegaran dan kesehatannya. Meskipun ada kurma dengan warna hitam, namun jika penampilannya tidak baik, berarti kurma tersebut sudah tidak segar lagi.

2. Perhatikan Tempat dan Kemasan pada Kurma

Saat memilih dan menyimpan kurma, juga penting untuk memperhatikan kemasan dan tempat penjualannya. Jika membeli kurma yang dikemas, pastikan kemasannya masih rapat dan perhatikan tanggal kedaluwarsanya. Jika memilih kurma tanpa kemasan, pastikan tempat penjualannya bersih dari debu dan kotoran serta disimpan dengan baik.

3. Mengenal Penampilan Fisik

Pertama-tama, perhatikan penampilan fisik kurma yang akan Anda pilih dan simpan. Kurma yang sudah dikeringkan mungkin terasa sedikit basah karena cairan gula keluar, namun permukaannya tidak akan lengket atau keras. Kurma yang terasa lengket atau basah mungkin telah dicampur dengan pemanis seperti madu atau sirup gula.

Selain itu, hindari kurma yang kulitnya sudah mengerut karena itu menunjukkan kurma telah lama disimpan. Jadi, pilihlah kurma yang tidak terlalu lengket atau basah, namun juga tidak terlalu kering dan mengerut, serta pastikan kulit arinya masih menempel dengan baik.

4. Memperhatikan Ukuran

Ukuran juga merupakan hal penting dalam memilih dan menyimpan kurma. Dengan memperhatikan ukuran kurma, Anda dapat mengetahui seberapa banyak gula yang terkandung di dalamnya. Dengan mengetahui ukuran rata-rata kurma, Anda dapat mengatur konsumsi kurma sesuai anjuran. Secara umum, ukuran satu buah kurma sekitar setengah ibu jari orang dewasa atau sekitar 7,1 gram. Pastikan untuk membatasi konsumsi kurma agar tidak melebihi 40 gram per hari.

5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara dan Simpan di Freezer

Agar kurma bisa bertahan lama, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Kurma kering bisa bertahan hingga tiga bulan pada suhu ruangan, atau hingga satu tahun jika disimpan dalam kulkas. Pastikan untuk menggunakan wadah kedap udara agar tekstur dan rasanya tetap terjaga. Selain itu, Anda juga bisa menyimpan kurma di freezer.

Meskipun dibekukan, rasa dan tekstur kurma tidak akan berubah. Ketika ingin mengonsumsinya, cukup rendam kurma dalam air hangat untuk merasakan tekstur yang empuk.

YOUTUBE | ANTARA
Pilihan editor: 5 Pengganti Gula yang Menyehatkan