TEMPO.CO, Jakarta -Kangkung merupakan salah satu sayuran yang dikenal dapat menimbulkan kantuk. Namun selain harganya murah, kangkung juga tidak sulit ditanam di rumah.
Tak hanya menjadi komoditas yang potensial untuk dikembangkan, sayuran hijau ini juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Baca Juga:
Kangkung memiliki kandungan serat, vitamin A, vitamin C, kalium, zat besi, kalsium, fosfor, dan senyawa antioksidan yang dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Mengutip dari berbagai sumber, beragam manfaat kangkung di antaranya yaitu:
1. Mencegah anemia
Melansir dari laman studi Universitas Diponegoro, anemia merupakan kondisi lemah dan lesu akibat kekurangan darah. Salah satu penyebab kekurangan darah adalah defisiensi zat besi. Kangkung mengandung zat besi yang bisa mencegah anemia dengan cara merangsang produksi sel darah merah dalam tubuh.
2. Baik buat kesehatan mata
Kandungan beta karoten yang cukup tinggi pada kangkung berperan melindungi sel-sel mata dari kerusakan. Selain itu, beta-karoten merupakan bahan baku vitamin A dalam tubuh. Vitamin ini berperan penting dalam menjaga kejernihan kornea mata.
3. Baik untuk perkembangan otak
Kangkung mengandung vitamin B dan omega 3 yang baik untuk fungsi dan perkembangan otak. Oleh karena itu, kangkung sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa yang aktif untuk tetap menjaga kesehatan otak.
4. Menjaga kesehatan jantung
Kangkung mampu mengurangi kolesterol di dalam tubuh. Secara alami, kangkung mampu menjaga kesehatan jantung dengan menjaga aliran darah yang sehat di dalam tubuh.
Antioksidan seperti vitamin A dan C pada kangkung efektif dalam mencegah kolesterol teroksidasi dan menempel pada dinding pembuluh darah.
5. Menurunkan kolesterol
Melansir dari Stylecraze, sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan telah membuktikan bahwa konsumsi kangkung telah menurunkan kadar kolesterol serta triglikosida. Dengan demikian, sayuran ini memiliki peran utama dalam menurunkan kadar kolesterol.
6. Penangkal Kanker
Mengutip dari laman Healthline, kangkung memiliki kandungan serat dan senyawa yang diyakini memiliki efek perlindungan terhadap kanker.
Salah satunya adalah sulforaphane, zat yang telah terbukti membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler. Selain itu, kangkung juga mengandung indole-3-carbinol, zat lain yang diyakini membantu mencegah kanker.
WINDA OKTAVIA
Baca : 6 Bahan 3 Cara Membuat Pelecing Kangkung Terasi dari Lombok
