Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Macam Makanan yang Tak Baik Disimpan di Kulkas

Reporter

image-gnews
Ilustrasi isi kulkas. shutterstock.com
Ilustrasi isi kulkas. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tak semua makanan bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Ada juga makanan yang jika dimasukkan ke dalam kulkas akan menjadi lebih buruk.

Berikut sembilan makanan yang tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es, dilansir lifehacker.com.

Tomat
Memasukkan tomat ke dalam kulkas akan mengurangi aktivitas dari gen tomat. Menurut situs newscientist.com, beberapa dari gen ini akan akan menghasilkan enzim yang mensintesis bahan kimia yang mudah menguap dan reaksi ini akan membuat tomat terasa lebih manis. Tomat juga mengandung enzim yang bereaksi buruk terhadap suhu dingin, yang membuat membran selnya menjadi rusak dan membuatnya menjadi lembek.

Kentang
Kentang lebih baik disimpan pada lingkungan yang sejuk, kering, dan gelap. Kentang memiliki banyak pati yang akan berubah menjadi gula jika dalam suhu dingin kulkas, juga akan membuat kentang berwarna lebih gelap dengan rasa manis yang aneh. Lalu, kelembaban kulkas juga mempengaruhi tekstur seperti berpasir. Jadi, sebaiknya kentang disimpan di dapur yang sejuk.

Ilustrasi kentang. TheGardenofEaden.com

Bawang putih dan bawang bombay
Bawang putih dan bawang bombay akan bertahan lebih dari seminggu disimpan di lemari jika sudah dicincang maupun diiris. Akan tetapi, menyimpan bawang yang belum dikupas akan menyebabkan penyerapan kelembaban lebih cepat dan membuatnya menjadi lembek.

Lalu, suhu dingin kulkas akan mengubah patinya menjadi gula. Tips untuk menyimpan bawang agar lebih renyah dan beraroma adalah di meja atau di dapur, jauhkan dari cahaya langsung, dan pisahkan dari kentang, alpukat, apel, atau bagian lain dari produk yang mungkin terpengaruh oleh gas etilen, yang akan menyebabkan membusuk lebih cepat.

Alpukat
Suhu dingin pada kulkas akan memperlambat proses pematangan alpukat karena lebih baik disimpan pada suhu kamar sampai benar-benar matang. Selain menghindari proses pematangan juga untuk membuat alpukat memiliki warna hijau dan lembut sempurna.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sambal pedas
Sambal pedas kemasan memiliki tingkat keasaman dan garam yang sangat tinggi, yang berarti bisa bertahan pada suhu kamar selama bertahun-tahun sesuai tanggal kedaluwarsa.

Ilustrasi mentega (Pixabay.com)

Mentega
Agar memiliki tekstur yang tetap lembut sebaiknya mentega jangan disimpan di kulkas karena menurut The Spruce Eats, mentega sebagian besar mengandung lemak, sedikit air, dan sejumlah kecil protein (3–4 persen), tetapi tidak cukup untuk mendorong pertumbuhan bakteri yang signifikan, terutama jika dikonsumsi dalam waktu seminggu.

Dalam beberapa kasus, mentega akan bisa teroksidasi dan berubah menjadi tengik. Namun hal itu bukan sesuatu yang perlu dikhawatirkan karena mentega tetap terasa nikmat. Bau tengik ini disebabkan oleh paparan cahaya, panas, dan oksigen. Jadi, lebih baik simpan mentega jauh dari sumber panas langsung.

Madu
Madu tidak akan pernah berubah menjadi jelek jika tidak disimpan di kulkas karena memiliki kadar air yang rendah dan pH rendah, membuatnya cukup untuk bertahan di suhu ruangan. Faktanya juga, madu memang lebih baik disimpan di meja daripada di kulkas. Suhu kulkas yang lebih dingin akan menyebabkan madu mengeras dan mengkristal menjadi lumpur yang kental. Simpan madu pada suhu kamar, dalam wadah nonreaktif, dan jauhkan dari sinar matahari langsung, dan madu akan bertahan cukup lama.

Minyak atau lemak
Minyak murni tidak mendukung pertumbuhan mikroba, jadi tidak perlu memasukannya ke dalam kulkas. Hal itu dapat mempengaruhi rasa dan bau barang-barang lain di lemari es jika minyak tidak disimpan dalam wadah kedap udara. Bau tengik adalah hal lain yang perlu dikhawatirkan dari lemak. Menjaga minyak goreng dari cahaya langsung dan pada suhu sejuk dapat mencegahnya tengik.

Baca juga: 5 Kiat Menyimpan Madu Supaya Kualitasnya Tak Berkurang

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

9 jam lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan daging.


Kanada Umumkan Program Makanan Sekolah Nasional

1 hari lalu

Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau tiba di stasiun kereta api pada peringatan kedua invasi Rusia ke Ukraina, Kyiv, 24 Februari 2024. Press service of the State Enterprise Company Ukrainian Railways Ukrzaliznytsia/Handout via REUTERS
Kanada Umumkan Program Makanan Sekolah Nasional

Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau mengumumkan kebijakan pemerintah federal untuk melaksanakan Program Makanan Sekolah Nasional


Jakarta Food Festival 2024 Jadi Bukti Upaya Pemprov Stabilkan Harga Pangan

2 hari lalu

Penjabat Gubernur DKI Jakarta Heru Budi Hartono membuka Jakarta Food Festival 2024 di pasar induk beras Cipinang, Pulogadung, Jakarta Timur, pada Kamis (20/6).
Jakarta Food Festival 2024 Jadi Bukti Upaya Pemprov Stabilkan Harga Pangan

Kegiatan ini menandakan komitmen Pemprov DKI untuk terus mempertahankan inflasi dan menjaga stabilisasi pasokan dan harga bahan pangan pokok di DKI Jakarta.


Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

4 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

Restoran di tempat wisata yang pasang harga mahal sering kali memiliki menu yang begitu banyak.


Idul Adha di Gaza, Warga Palestina Rayakan dengan Kelaparan dan Kesengsaraan

6 hari lalu

Warga Palestina bersiap melaksanakan salat Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan Masjid Al-Rahma yang hancur akibat serangan Israel di Khan Younis, Gaza, 16 Juni 2024. Warga Palestina yang menjadi korban konflik antara Israel dan Hamas merayakan Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan. REUTERS/Mohammed Salem
Idul Adha di Gaza, Warga Palestina Rayakan dengan Kelaparan dan Kesengsaraan

Idul Adha tahun ini yang jatuh pada Ahad 16 Juni 2024, banyak keluarga di Gaza yang makan makanan kaleng di tenda-tenda yang sesak


6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

7 hari lalu

Makanan paling pedas di dunia. Foto: Canva
6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

Ada banyak makanan paling pedas di dunia. Indonesia juga termasuk dengan menu sambalnya. Berikut ini daftar makanan terpedas.


Sulit Konsentrasi? Hindari Makanan dan Minuman Berikut

9 hari lalu

Ilustrasi anak tidak konsentrasi saat belajar. shutterstock.com
Sulit Konsentrasi? Hindari Makanan dan Minuman Berikut

Pola makan juga bisa bikin sulit konsentrasi. Berikut jenis makanan dan minuman yang sudah terbukti secara ilmiah bisa mengganggu konsentrasi.


BI Perkirakan Penjualan Eceran Mei 2024 Meningkat, Produk Apa Saja?

10 hari lalu

Penjualan Makanan-Minuman Naik Selama Ramadan
BI Perkirakan Penjualan Eceran Mei 2024 Meningkat, Produk Apa Saja?

BI memperkirakan kinerja penjualan eceran bulan Mei 2024 meningkat, Indeks Penjualan Riil Mei 2024 tumbuh 4,7 persen secara tahunan.


Ingin Kulkas Anda di Rumah Awet? Begini Tips Merawatnya

11 hari lalu

Ilustrasi perempuan saat melihat isi kulkas. (The Kitch/Joe Lingeman)
Ingin Kulkas Anda di Rumah Awet? Begini Tips Merawatnya

Karena fungsinya sangat penting, berikut tips merawat kulkas agar tetap awet.


Inilah 10 Makanan dan Minuman yang Merangsang Kecerdasan Otak Anak

13 hari lalu

Ilustrasi Anak Minum Susu/Istimewa
Inilah 10 Makanan dan Minuman yang Merangsang Kecerdasan Otak Anak

Makanan yang merangsang kecerdasan anak biasanya kaya akan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, antioksidan, vitamin, dan mineral