TEMPO.CO, Jakarta - Teh Telur atau yang biasa disebut dengan Teh Talua adalah minuman khas Sumatera Barat. Minuman ini bisa Anda jumpai di restoran khas Padang maupun warung tradisional Minangkabau. Membuat teh talua yang otentik ada resep dan cara khusus.
Mengutip dari sebuah jurnal berjudul “Teh Talau, Daya Tarik Wisata Sumatera Barat”, karya Eddi Novra dan Sri Ariani dijelaskan bahwa teh talua adalah salah minuman tradisional daerah Sumatera Barat yang menjadi daya tarik wisata di daerah ini. Minuman ini dulunya hanya dijual di kedai minuman tradisional, namun beberapa tahun terakhir minuman ini mulai trend menjadi top menu di cafe maupun restoran.
Teh talua sendiri dulunya hanya dikonsumsi oleh kalangan tertentu seperti golongan petani maupun pemuda desa Sumatera Barat guna menambah stamina mereka. Namun karena cita rasanya yang enak dan khas, minuman sehat ini kemudian digemari oleh banyak orang, karena dapat meningkatkan daya tahan tubuh sebab kandungan nutrisi yang dimilikinya.
Dilansir dari cookpad.com, berikut langkah membuat teh talua:
1. Persiapkan bahan yang dibutuhkan seperti 1 butir kuning telur ayam ataupun bebek, 1 sendok makan gula, 1 sachet susu kental manis, ½ sendok teh cokelat bubuk, 1 gelas air, 3 sendok makan teh serbuk, 2 cm jahe yang telah di geprek, perasan jeruk nipis secukupnya.
2. Kocok kuning telur kemudian tambahkan gula, susu kental manis, cokelat bubuk dan kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masak air kemudian tambahkan teh serbuk dan jahe yang sudah digeprek, aduk hingga mendidih.
4. Saring air yang telah mendidih lalu masukkan kedalam adonan telur yang tadi sudah Anda kocok, kemudian aduk dan tambahkan perasan jeruk nipis.
MELINDA KUSUMA NINGRUM
Pilihan Editor: Teh Telur, Minuman Energi Khas Pria Minangkabau
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
