Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Baronang Panggang Dressing Mangga Muda, Berkhasiat Mencegah Penyakit Jantung

image-gnews
Ikan Baronang Rica-rica. TEMPO/Fahmi Ali
Ikan Baronang Rica-rica. TEMPO/Fahmi Ali
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ikan mengandung protein, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia. Tak hanya itu, kandungan omega 3 yang ada pada ikan laut dapat mencegah penyakit jantung ataupun penyakit degeneratif lainnya. Bahkan ada anggapan bahwa orang yang gemar makan ikan memiliki harapan hidup rata-rata lebih panjang dibanding orang yang tidak suka ikan.  

Secara sederhana omega 3 mampu mencegah dan mengurangi penumpukan kolesterol, dimana hal tersebut adalah pemicu penyakit jantung dan stroke yang mematikan. Mengutip dari buku berjudul “Ayo Makan Ikan Agar Jantung Kita Sehat” yang ditulis oleh Tuti Soenardi dari Yayasan Jantung Indonesia, berikut resep menu olahan ikan Baronang Panggang Dressing Mangga Muda:

1. Persiapkan bahan yang dari bahan ikan dan bahan dressing

Bahan ikan : 1 ekor ikan Baronang, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, air jeruk nipis, dan 100 gram daging mangga muda yang diserut. 

Bahan dressing : 1 sendok makan minyak untuk menumis, ½ sendok teh jahe cincang, 1 sendok teh bawang putih cincang, 250 ml kaldu, 100 ml air asem, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok makan wijen yang disangrai kemudian di ulek halus, ½ sendok teh minyak wijen, 1 sendok makan kecap ikan, ½ sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan gula pasir,  1 sendok makan air jeruk lemon, 10 gram tepung maizena. 

2. Cuci ikan hingga bersih lalu baluri ikan dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis kemudian dipanggang hingga matang.  

3. Buat dreesing dengan cara tumis jahe dan bawang putih cincang hingga harum. Tuang kaldu, beri air asam dan gula merah, aduk hngga mendidih. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir dan air jeruk lemon. Untuk mengentalkan dressing, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga mendidih, kemudian angkat. Tambahkan wijen yang tadi sudah disangrai. 

4. Letakkan ikan pada piring saji, taburi dengan parutan mangga, lalu siram dengan dressing yang sudah Anda buat, sajikan selagi hangat.  

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Pilihan Editor: 5 Kandungan Nanas yang Bisa Cegah Kanker dan Sakit Jantung

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Suhu Sungai Brantas Meningkat, Ecoton Peringatkan Ancaman Punahnya Ikan

15 hari lalu

Sungai Brantas. ANTARA
Suhu Sungai Brantas Meningkat, Ecoton Peringatkan Ancaman Punahnya Ikan

Kajian Ecoton menemukan ada peningktan suhu sungai air Brantas. Bisa membahayakan populasi plankton dan ikan.


KKP Optimistis Ikan Kaleng Indonesia Tembus Pasar Uni Eropa dan Amerika

31 hari lalu

Ilustrasi ikan kaleng. ANTARA/Prasetia Fauzani
KKP Optimistis Ikan Kaleng Indonesia Tembus Pasar Uni Eropa dan Amerika

Kementerian Kelautan dan Perikanan atau KKP optimistis ikan kaleng Indonesia tembus pasar Uni Eropa dan Amerika.


Kejati Aceh Periksa Ketua BRA Suhendri sebagai Saksi Korupsi Anggaran Budi Daya Ikan Kakap Rp 15 Miliar

34 hari lalu

Ilustrasi korupsi. Shutterstock
Kejati Aceh Periksa Ketua BRA Suhendri sebagai Saksi Korupsi Anggaran Budi Daya Ikan Kakap Rp 15 Miliar

Kejati Aceh memeriksa Ketua Badan Reintegrasi Aceh (BRA) Suhendri perihal dugaan korupsi penyimpangan dan pengadaan budi daya ikan kakap.


Jokowi Resmikan Budi Daya Ikan Nila, Trenggono: Produksi 10 Ribu Ton per Tahun

44 hari lalu

Jokowi Resmikan Budi Daya Ikan Nila, Trenggono: Produksi 10 Ribu Ton per Tahun

Menteri Trenggono menargetkan Modeling Budi Daya Ikan Nila Salin di Kawarang, Jawa Barat dapat menghasilkan 10 ribu ton ikan per tahun.


5 Hal yang Perlu Dipersiapkan untuk Pelihara Ikan di Akuarium Air Asin

52 hari lalu

Seekor Axolotls memanjat dinding akuarium di lokasi eksperimen milik Biology Institute of the National Autonomous University of Mexico (UNAM) di Mexico City (13/2). Binatang saat ini masuk dalam kategoro terancam punah dalam Convention on International Trade in Endangered Species (CITES).  REUTERS/Tomas Bravo
5 Hal yang Perlu Dipersiapkan untuk Pelihara Ikan di Akuarium Air Asin

Akuarium air asin memerlukan salinitas, derajat keasaman, hingga perawatan tertentu agar zat kimia seperti amonia, nitrit, dan nitrat tidak masuk ke dalam airnya.


Jenis Ikan yang Perlu Rutin Disantap, Sahabat Kesehatan dan Jantung

54 hari lalu

Ilustrasi menu olahan ikan sarden. Shutterstock
Jenis Ikan yang Perlu Rutin Disantap, Sahabat Kesehatan dan Jantung

Tak semua ikan punya kandungan nutrisi super yang sama sehingga disarankan untuk memilih yang tepat. Berikut saran ahli diet.


KKP Tangkap Kapal Alih Muatan Ikan Ilegal, Greenpeace Desak Pemerintah Hukum Pelaku dan Ratifikasi Konvensi ILO 188

56 hari lalu

PSDKP KKP menangkap kapal asing berbendera Malaysia melakukan illegal fishing di perairan Selat Malaka, Kamis, 25 April 2024. Foto: PSDKP KKP
KKP Tangkap Kapal Alih Muatan Ikan Ilegal, Greenpeace Desak Pemerintah Hukum Pelaku dan Ratifikasi Konvensi ILO 188

Greenpeace meminta KKP segera menghukum pelaku sekaligus mendesak pemerintah untuk meratifikasi Konvensi ILO 188 tentang Penangkapan Ikan.


Giliran KKP Tangkap Kapal Asing Malaysia yang Menangkap Ikan di Selat Malaka

56 hari lalu

PSDKP KKP menangkap kapal asing berbendera Malaysia melakukan illegal fishing di perairan Selat Malaka, Kamis, 25 April 2024. Foto: PSDKP KKP
Giliran KKP Tangkap Kapal Asing Malaysia yang Menangkap Ikan di Selat Malaka

KKP meringkus satu kapal ikan asing ilegal berbendera Malaysia saat kedapatan menangkap ikan di Selat Malaka.


Pola Tidur Baik Bantu Kurangi Risiko Penyakit Jantung dan Stroke

57 hari lalu

Ilustrasi wanita menggunakan penutup mata saat tidur. Foto: Freepik.com/senivpetro
Pola Tidur Baik Bantu Kurangi Risiko Penyakit Jantung dan Stroke

Pola tidur yang sehat dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.


Tidak Ingin Bau Badan? Hindari 5 Makanan Berikut

58 hari lalu

Ilustrasi bau badan. shutterstock.com
Tidak Ingin Bau Badan? Hindari 5 Makanan Berikut

Ada beberapa makanan yang memicu timbulnya bau badan. Berikut adalah jenis makanan yang menyebabkan bau badan.