Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Ikan Kembung Rumahan yang Enak Disantap Bersama Keluarga

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi ikan-ikanan. Pixabay.com
Ilustrasi ikan-ikanan. Pixabay.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaIkan kembung jadi salah satu sumber protein yang mudah didapatkan di Indonesia. Selain itu, harganya juga relatif terjangkau oleh sebagian besar orang. Meski tak semahal salmon, ternyata ikan kembung mengandung nutrisi yang tak kalah kaya.

Ikan ini mengandung protein tinggi dan kaya akan asam lemak omega-3 yang dapat membantu tumbuh kembang anak secara optimal. Bahkan kandungan omega-3 ikan ini disebut lebih tinggi 1,5 kali dibandingkan dengan salmon.

Selain itu, ikan kembung juga mengandung banyak vitamin termasuk vitamin B1, B2, B3, B6, B12, dan D yang penting bagi tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik. Beberapa mineral seperti zat besi, tembaga, selenium, dan yodium juga bisa ditemukan dalam ikan ini.

Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, ikan kembung sangat baik dikonsumsi semua anggota keluarga terutama anak-anak.

Berikut tiga resep ikan kembung yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah

Pindang Ikan Kembung

Bahan

-3 ekor ikan kembung ukuran sedang
-2 siung bawang merah diiris
-2 siung bawang putih diiris
-Jahe, kunyit, lengkuas, dan sereh digeprek
-1 daun salam
-1 daun jeruk
-Tomat ukuran kecil potong-potong
-Daun bawang secukupnya
-Garam dan gula secukupnya
-Minyak untuk menumis
-Air

Cara membuat

1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi dua, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu sampai wangi 
3. Tambahkan air hingga terisi setengah panci lalu biarkan mendidih
4. Masukkan ikan, tambahkan garam, gula, dan penyedap jika suka. Setelah ikan hampir matang, masukkan tomat dan daun bawang.
5. Cicipi lalu pindang ikan kembung pun siap disajikan.


Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

-6 ekor ikan kembung
-6 lembar daun salam
-4 lembar daun jeruk
-1 buah tomat diiris
-1 cabai merah besar potong serong
-1 cabai hijau besar potong serong
-4 ikat daun kemangi
-15 cabai rawit utuh
-1 jeruk nipis
-Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Haluskan

-5 cabai keriting
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 butir kemiri
-Kunyit dua ruas jari
-Jahe satu ruas
-Lengkuas satu ruas
-Serai ambil bagian putihnya saja

Cara membuat

1. Bersihkan ikan lalu kerat-kerat dagingnya dan cuci bersih. Setelah itu beri perasan jeruk nipis.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan kaldu bubuk dan garam, marinasi ikan sekitar 10-15 menit sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan daun kemangi, daun salam, daun jeruk, irisan tomat dan cabe rawit lalu aduk rata.
4. Bersihkan daun pisang lalu bungkus ikan yang sudah dimarinasi dan tutup kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 25-30 menit.
6. Setelah matang, panggang dengan lumuran minyak dan tunggu sampai harum atau daun berubah kecokelatan.

Sajikan pepes ikan kembung bersama dengan nasi hangat untuk disantap bersama keluarga.

Pilihan Editor: 3 Keunggulan Ikan Kembung Dibanding Ikan Salmon

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

4 hari lalu

Tengkleng Kambing. facebook.com
10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

Tak usah bingung punya daging kambing mau dimasak apa. Berikut 10 resep olahan daging kambing dari gulai, tengkleng, tongseng, sampai krengsengan.


Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

7 hari lalu

Sambal paru a la Chef Devina Hermawan. YouTube/Devina Hermawan
Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

Chef Devina memberikan salah satu rekomendasi hidangan saat Idul Adha dari bahan jeroan daging kurban, yakni sambal paru.


Suhu Sungai Brantas Meningkat, Ecoton Peringatkan Ancaman Punahnya Ikan

16 hari lalu

Sungai Brantas. ANTARA
Suhu Sungai Brantas Meningkat, Ecoton Peringatkan Ancaman Punahnya Ikan

Kajian Ecoton menemukan ada peningktan suhu sungai air Brantas. Bisa membahayakan populasi plankton dan ikan.


KKP Optimistis Ikan Kaleng Indonesia Tembus Pasar Uni Eropa dan Amerika

32 hari lalu

Ilustrasi ikan kaleng. ANTARA/Prasetia Fauzani
KKP Optimistis Ikan Kaleng Indonesia Tembus Pasar Uni Eropa dan Amerika

Kementerian Kelautan dan Perikanan atau KKP optimistis ikan kaleng Indonesia tembus pasar Uni Eropa dan Amerika.


Kejati Aceh Periksa Ketua BRA Suhendri sebagai Saksi Korupsi Anggaran Budi Daya Ikan Kakap Rp 15 Miliar

35 hari lalu

Ilustrasi korupsi. Shutterstock
Kejati Aceh Periksa Ketua BRA Suhendri sebagai Saksi Korupsi Anggaran Budi Daya Ikan Kakap Rp 15 Miliar

Kejati Aceh memeriksa Ketua Badan Reintegrasi Aceh (BRA) Suhendri perihal dugaan korupsi penyimpangan dan pengadaan budi daya ikan kakap.


Jokowi Resmikan Budi Daya Ikan Nila, Trenggono: Produksi 10 Ribu Ton per Tahun

45 hari lalu

Jokowi Resmikan Budi Daya Ikan Nila, Trenggono: Produksi 10 Ribu Ton per Tahun

Menteri Trenggono menargetkan Modeling Budi Daya Ikan Nila Salin di Kawarang, Jawa Barat dapat menghasilkan 10 ribu ton ikan per tahun.


5 Hal yang Perlu Dipersiapkan untuk Pelihara Ikan di Akuarium Air Asin

53 hari lalu

Seekor Axolotls memanjat dinding akuarium di lokasi eksperimen milik Biology Institute of the National Autonomous University of Mexico (UNAM) di Mexico City (13/2). Binatang saat ini masuk dalam kategoro terancam punah dalam Convention on International Trade in Endangered Species (CITES).  REUTERS/Tomas Bravo
5 Hal yang Perlu Dipersiapkan untuk Pelihara Ikan di Akuarium Air Asin

Akuarium air asin memerlukan salinitas, derajat keasaman, hingga perawatan tertentu agar zat kimia seperti amonia, nitrit, dan nitrat tidak masuk ke dalam airnya.


Jenis Ikan yang Perlu Rutin Disantap, Sahabat Kesehatan dan Jantung

55 hari lalu

Ilustrasi menu olahan ikan sarden. Shutterstock
Jenis Ikan yang Perlu Rutin Disantap, Sahabat Kesehatan dan Jantung

Tak semua ikan punya kandungan nutrisi super yang sama sehingga disarankan untuk memilih yang tepat. Berikut saran ahli diet.


KKP Tangkap Kapal Alih Muatan Ikan Ilegal, Greenpeace Desak Pemerintah Hukum Pelaku dan Ratifikasi Konvensi ILO 188

57 hari lalu

PSDKP KKP menangkap kapal asing berbendera Malaysia melakukan illegal fishing di perairan Selat Malaka, Kamis, 25 April 2024. Foto: PSDKP KKP
KKP Tangkap Kapal Alih Muatan Ikan Ilegal, Greenpeace Desak Pemerintah Hukum Pelaku dan Ratifikasi Konvensi ILO 188

Greenpeace meminta KKP segera menghukum pelaku sekaligus mendesak pemerintah untuk meratifikasi Konvensi ILO 188 tentang Penangkapan Ikan.


Giliran KKP Tangkap Kapal Asing Malaysia yang Menangkap Ikan di Selat Malaka

57 hari lalu

PSDKP KKP menangkap kapal asing berbendera Malaysia melakukan illegal fishing di perairan Selat Malaka, Kamis, 25 April 2024. Foto: PSDKP KKP
Giliran KKP Tangkap Kapal Asing Malaysia yang Menangkap Ikan di Selat Malaka

KKP meringkus satu kapal ikan asing ilegal berbendera Malaysia saat kedapatan menangkap ikan di Selat Malaka.