Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Catat, Ini 7 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Sup Bayam Wortel, salah satu kreasi resep menu sahur/Foto: Doc. Dapur Umami
Sup Bayam Wortel, salah satu kreasi resep menu sahur/Foto: Doc. Dapur Umami
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali atau dipanaskan dengan cara yang salah karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi mikroba atau menghasilkan senyawa berbahaya.

Dikutip dari Times of India, berikut beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan:

1. Bayam

Bayam mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi senyawa beracun jika dipanaskan berulang kali. Sebaiknya, konsumsi bayam segar atau rebus sebentar sebelum disajikan.

2. Telur rebus

Jika telur rebus dipanaskan kembali dapat mengakibatkan perubahan tekstur dan rasa yang tidak enak. Jika ingin menghangatkannya, sebaiknya rebus kembali telur daripada memanaskannya dalam microwave.

3. Jamur

Jamur memiliki kandungan protein yang tinggi dan struktur yang lembut. Jika dipanaskan berlebihan, tekstur jamur bisa menjadi kenyal dan kurang enak. Disarankan untuk memanaskan jamur dengan suhu tinggi untuk menghindari tumbuhnya bakteri.

4. Kentang

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kentang goreng yang sudah digoreng sekali dan disimpan dalam suhu ruangan terlalu lama dapat menjadi lembek dan berpotensi berkembang biak bakteri. Jika ingin memanaskan kembali kentang goreng, sebaiknya lakukan sekali  dengan suhu yang mencukupi untuk menghangatkannya.

5. Nasi

Memanaskan nasi berulang kali dapat memicu pertumbuhan bakteri Bacillus cereus yang dapat menghasilkan racun yang menyebabkan keracunan makanan. Idealnya, panaskan nasi hanya satu kali dan pastikan suhu pemanasannya mencukupi untuk membunuh bakteri.

6. Ayam

Memanaskan ayam berulang kali dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri yang berbahaya. Sebaiknya, panaskan ayam hanya satu kali dan pastikan suhu pemanasan mencapai minimal 74 derajat Celsius.

7. Seledri

Jika dipanaskan kembali, seledri dapat mempengaruhi beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya, seperti vitamin C dan beberapa senyawa antioksidan.

Pilihan Editor: 5 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali dalam Oven

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kanada Umumkan Program Makanan Sekolah Nasional

16 jam lalu

Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau tiba di stasiun kereta api pada peringatan kedua invasi Rusia ke Ukraina, Kyiv, 24 Februari 2024. Press service of the State Enterprise Company Ukrainian Railways Ukrzaliznytsia/Handout via REUTERS
Kanada Umumkan Program Makanan Sekolah Nasional

Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau mengumumkan kebijakan pemerintah federal untuk melaksanakan Program Makanan Sekolah Nasional


Jakarta Food Festival 2024 Jadi Bukti Upaya Pemprov Stabilkan Harga Pangan

1 hari lalu

Penjabat Gubernur DKI Jakarta Heru Budi Hartono membuka Jakarta Food Festival 2024 di pasar induk beras Cipinang, Pulogadung, Jakarta Timur, pada Kamis (20/6).
Jakarta Food Festival 2024 Jadi Bukti Upaya Pemprov Stabilkan Harga Pangan

Kegiatan ini menandakan komitmen Pemprov DKI untuk terus mempertahankan inflasi dan menjaga stabilisasi pasokan dan harga bahan pangan pokok di DKI Jakarta.


Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

4 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

Restoran di tempat wisata yang pasang harga mahal sering kali memiliki menu yang begitu banyak.


Idul Adha di Gaza, Warga Palestina Rayakan dengan Kelaparan dan Kesengsaraan

5 hari lalu

Warga Palestina bersiap melaksanakan salat Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan Masjid Al-Rahma yang hancur akibat serangan Israel di Khan Younis, Gaza, 16 Juni 2024. Warga Palestina yang menjadi korban konflik antara Israel dan Hamas merayakan Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan. REUTERS/Mohammed Salem
Idul Adha di Gaza, Warga Palestina Rayakan dengan Kelaparan dan Kesengsaraan

Idul Adha tahun ini yang jatuh pada Ahad 16 Juni 2024, banyak keluarga di Gaza yang makan makanan kaleng di tenda-tenda yang sesak


Sampah Plastik di Laut, Jenis Jamur Ini Terbukti Mampu Mengurai Polyethylene

5 hari lalu

Partikel plastik (merah) yang dikolonisasi jamur laut Parengyodontium album. NIOZ
Sampah Plastik di Laut, Jenis Jamur Ini Terbukti Mampu Mengurai Polyethylene

Eksperimen di laboratorium menunjukkan proses pencernaan sampah plastik jenis polyethylene oleh jenis jamur itu melepaskan karbon dioksida (CO2).


6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

7 hari lalu

Makanan paling pedas di dunia. Foto: Canva
6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

Ada banyak makanan paling pedas di dunia. Indonesia juga termasuk dengan menu sambalnya. Berikut ini daftar makanan terpedas.


Sulit Konsentrasi? Hindari Makanan dan Minuman Berikut

9 hari lalu

Ilustrasi anak tidak konsentrasi saat belajar. shutterstock.com
Sulit Konsentrasi? Hindari Makanan dan Minuman Berikut

Pola makan juga bisa bikin sulit konsentrasi. Berikut jenis makanan dan minuman yang sudah terbukti secara ilmiah bisa mengganggu konsentrasi.


BI Perkirakan Penjualan Eceran Mei 2024 Meningkat, Produk Apa Saja?

10 hari lalu

Penjualan Makanan-Minuman Naik Selama Ramadan
BI Perkirakan Penjualan Eceran Mei 2024 Meningkat, Produk Apa Saja?

BI memperkirakan kinerja penjualan eceran bulan Mei 2024 meningkat, Indeks Penjualan Riil Mei 2024 tumbuh 4,7 persen secara tahunan.


Ingin Kulkas Anda di Rumah Awet? Begini Tips Merawatnya

10 hari lalu

Ilustrasi perempuan saat melihat isi kulkas. (The Kitch/Joe Lingeman)
Ingin Kulkas Anda di Rumah Awet? Begini Tips Merawatnya

Karena fungsinya sangat penting, berikut tips merawat kulkas agar tetap awet.


Inilah 10 Makanan dan Minuman yang Merangsang Kecerdasan Otak Anak

12 hari lalu

Ilustrasi Anak Minum Susu/Istimewa
Inilah 10 Makanan dan Minuman yang Merangsang Kecerdasan Otak Anak

Makanan yang merangsang kecerdasan anak biasanya kaya akan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, antioksidan, vitamin, dan mineral