TEMPO.CO, Jakarta - Telur menjadi bahan makanan pelengkap dan bergizi yang banyak dikonsumsi oleh manusia mulai dari sebagai camilan hingga makanan pokok. Telur ini pun lebih sering Anda temui karena harganya yang cukup terjangkau dibanding ikan, susu, maupun daging.
Umumnya, manusia memanfaatkan telur dari ayam, bebek, dan angsa. Pengelolaan telur pun cukup beragam terutama telur rebus yang kaya manfaat bagi kesehatan tubuh jangka panjang. Berikut manfaat telur rebus dan cara merebusnya dengan tepat.
1. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Manfaat telur rebus yang pertama adalah mengurangi risiko penyakit jantung. Meskipun mengandung kolesterol, telur yang Anda konsumsi dengan perebusan yang tepat akan menyehatkan jantung. Bandingkan dengan telur goreng yang memakai minyak ataupun mentega. Hal ini justru berpotensi mengandung kolesterol jahat. Secara umum, telur akan menurunkan risiko penyakit jantung karena hasil hewani ini mengandung sedikit kolesterol partikel LDL kecil yang dominan.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Kesehatan mata manusia mudah terganggu di masa sekarang karena interaksi dengan layar elektronik yang mengandung sinar biru. Untuk mencegah masalah kesehatan mata, telur rebus menawarkan manfaat dari vitamin A dan E, serta selenium. Kandungan tersebut sangat dibutuhkan oleh fungsi baik dari retina yang merupakan selaput jala mata yang tipis untuk menangkap cahaya. Selain itu, telur rebus mengandung antioksidan sehingga mata Anda tetap sehat sepanjang usia.
3. Meningkatkan Metabolisme
Manfaat makan telur rebus yang kaya protein ini dipercaya meningkatkan metabolisme Anda. Pasalnya, protein akan memudahkan tubuh mendorong kinerja metabolisme dengan efek termis makanan. Dengan efek ini, tubuh akan memanfaatkan kalori untuk mengelola nutrisi dari apa yang Anda konsumsi. Manfaat telur rebus ini juga bisa Anda jadikan sebagai program diet.
4. Menurunkan Kadar Trigliserida dalam Darah
Mengonsumsi lima butir telur yang diperkaya dengan omega 3 per minggu selama tiga minggu dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah sebesar 16-18%. Hal ini karena manfaat telur rebus yang diperkaya kandungan asam lemak omega 3, sehingga dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Jika kadar trigliserida tinggi dalam darah, maka dapat meningkatkan faktor risiko dari penyakit jantung.
5. Menjaga Kesehatan Kuku
Telur rebus kaya akan biotin dan vitamin B sehingga mendorong lebih baik produksi protein dalam matriks kuku atau jaringan penghasil sel kuku. Selain itu, kuning telur rebus juga bermanfaat untuk menumbuhkan kuku yang patah melalui kandungan vitamin B6. Beberapa kandungan lain telur rebus yang perlu Anda pertimbangkan untuk kesehatan kuku antara lain, vitamin D, asam amino, zat besi, dan zinc.
6. Membentuk Jaringan Tubuh dan Membantu Fungsinya
Protein mendominasi untuk perbaikan fungsi sel. Dengan demikian, sel hingga jaringan tubuh Anda yang terdapat dalam tulang, otak, otot, dan lainnya akan berkembang sempurna. Jika sudah seperti ini, tubuh Anda mudah menyembuhkan luka sendiri dan memberi energi harian yang cukup.
7. Mendukung Kesehatan Mental
Manfaat telur rebus untuk kesehatan mental Anda terbukti berasal dari vitamin B, asam amino triptofan, zat besi, dan kolin. Namun, fungsi telur rebus ini dilakukan lebih baik berkat hadirnya vitamin D yang disebut-sebut sebagai nutrisi vitamin terbaik yang jarang ditemukan pada jenis makanan hewani lainnya. Vitamin D telur rebus, akan mencegah defisiensi vitamin D pada gangguan kesehatan mental seperti depresi melalui penyegaran fungsi otak.
Cara Merebus Telur yang Benar
Untuk merebus telur yang benar, Anda perlu mengikuti beberapa cara berikut karena telur rebus yang sehat perlu didapatkan.
- Isi panci rebusan dengan air biasa hingga cukup untuk merendam telur
- Nyalakan kompor dan beri 1 sdm garam dalam panci tersebut untuk meningkatkan temperatur air. Pemberian garam pun bisa disesuaikan dengan jumlah telur dan volume air yang Anda rebus.
- Tutup panci hingga air mendidih. Barulah Anda bisa memasukkan telur ke dalamnya
- Tunggu hingga 10-15 menit
- Sembari itu, siapkan air es di dalam mangkuk untuk merendam sebentar telur rebus yang sudah matang.
- Setelah telur dingin, telur sudah siap Anda kupas dan sajikan.
Pilihan editor: 6 Makanan yang Diklaim Sehat tapi Ternyata Tidak
ALFI MUNA SYARIFAH
