TEMPO.CO, Jakarta - Sebagai negara tropis, Indonesia dikenal memiliki banyak buah-buahan eksotis. Salahsatunya adalah markisa. Dikenal memiliki rasa kecut yang menyegarkan, banyak orang yang membuat jus markisa. Saat diminum sensasi rasa asam yang samar bisa membuat lidah berdecak.
Dilansir dari Cybext, buah markisa terbagi menjadi empat jenis utama. Di Indonesia, setidaknya ada empat macam markisa yang banyak dibudidayakan masyarakat. Itu termasuk, markisa ungu (Passiflora edulis var. edulis), markisa konyal (Passiflora lingularis), markisa kuning (Passiflora edulis var. flavicarpa), dan markisa erbis (Passiflora quadrangularis).
Saat ini terdapat lebih dari 400 spesies markisa, dari jumlah tersebut sekurang-kurangnya 50 di antaranya dapat dikonsumsi buahnya. Di antara spesies itu yang banyak dibudidayakan secara komersial adalah markisa ungu dan markisa kuning. Adapun yang kerap dijadikan jus adalah markisa ungu. Dilansir dari Cookpad, berikut cara dan langkah mudah membuat jus markisa:
Bahan-bahan:
- 1 kilogram buah markisa ungu
- 3 buah markisa yang masih hijau atau mentah
- 150 gram gula pasir
- 1,5 milimeter air es
Cara membuat:
1. Belah markisa, lalu ambil isi buahnya. Kemudian jadikan satu dalam mangkuk atau baskom.
2. Siapkan gula pasir.
3. Masukkan isi buah markisa ke dalam blender, tambahkan gula dan sedikit air kurang lebih 100 mililiter. Blender kira-kira selama dua menit. Saring dua kali (isi buah markisa yang udah di blender) untuk menghilangkan biji yang ikut hancur ketika diblender.
4. Buang biji hasil penyaringan.
5. Tang jus markisa yang telah disaring ke dalam teko. Tambahkan atau encerkan dengan 1,5 milimeter air es. Sajikan untuk keluarga atau teman.
Mengutip WebMD, satu buah markisa ungu memiliki 17 kalori, dua gram serat, enam sampai tujuh persen dari kebutuhan vitamin C harian yang direkomendasikan, satu hingga dua persen dari vitamin A harian yang direkomendasikan, 1,6 sampai 3,6 dari zat besi harian yang direkomendasikan, serta 1,8 hingga 2,4 dari kalsium harian yang direkomendasikan.
Buah markisa mempunyai aroma yang khas dengan rasa manis dan asam. Hanya daging buah dan bijinya saja yang boleh dimakan, dan ada banyak manfaat kesehatan hanya dalam beberapa sendok markisa.
Pilihan Editor: Markisa Si Buah Luar Biasa Punya Segudang Khasiat, Pembunuh Sel Kanker
