Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Ilustrasi mentimun. Foto: Pixabay.com/ka_re
Ilustrasi mentimun. Foto: Pixabay.com/ka_re
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kulit buah dan sayuran umumnya mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi daripada isinya. Dengan mengupas kulitnya, sebagian buah dan sayuran akan kehilangan banyak manfaat kesehatan.

Sejumlah sayuran dan sayuran yang tidak dikupas memiliki serat hingga 33 persen lebih banyak daripada yang tidak dikupas, dan tingkat antioksidannya bisa mencapai 328 kali lebih tinggi daripada yang ditemukan pada isinya.

Dilansir dari The Healthy, berikut adalah beberapa sayuran yang harus hindari untuk dikupas: 

1. Mentimun

Kulit mentimun mengandung vitamin K, serat, dan potasium. Namun, kulit mentimun mengandung lapisan lilin, pastikan untuk mencucinya dengan baik dan dilap untuk menghilangkan lapisan lilinnya.

2. Terong

Untuk mendapatkan serat ekstra, pertahankan kulit yang ada pada terong. Mereka mengandung flavonoid dan magnesium sebagai sumber air. Terong memiliki konsentrasi air yang tinggi sekitar 92 persen air. Kulit sayuran ini adalah tempat sebagian besar nutrisi berada.

3. Kentang

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kulit kentang mengandung serat, zat besi, vitamin C, potasium, dan folat. Alih-alih menghilangkan manfaat bergizi tersebut, gunakan sikat sayur untuk menggosok kentang dengan lembut sebelum dimasak. Kentang juga tidak boleh disimpan di lemari es.

4. Labu

Labu secara teknis buah, tapi terkadang juga bisa dijadikan sayuran. Labu musim dingin memiliki kulit yang hanya bisa dimakan jika memasak dan melembutkannya.

5. Tomat

Kulit tomat memiliki konsentrasi flavonoid naringin yang tinggi, yang dapat mengurangi peradangan dan melindungi dari beberapa penyakit. Memasak tomat dengan kulitnya juga meningkatkan ketersediaan beberapa nutrisi .

Pilihan Editor: Manfaat Kulit 7 Buah Ini Tak Kalah dari Dagingnya

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

10 jam lalu

Suasana pemotongan daging kurban yang telah disembelih di Rumah Potong Hewan (RPH) Masjid Istiqlal, Jakarta, Selasa, 18 Juni 2024. Masjid Istiqlal pada Idul Adha 1445 H kali ini menyembelih 60 ekor sapi dan 12 ekor kambing yang dagingnya akan disalurkan ke 25 ribu jiwa. Diantara sapi tersebut terdapat sapi milik Presiden Jokowi, Wakil Presiden Ma'ruf Amin, Prabowo Subianto dan juga Gibran Rakabuming Raka serta Megawati Soekarnoputri. TEMPO/M Taufan Rengganis
Begini Cara Membedakan Daging Kambing dengan Daging Sapi

Berikut beberapa cara mengetahu perbedaan daging kambing dengan daging sapi.


Bermanfaat buat Kesehatan, Bolehkah Makan Tomat Setiap Hari?

4 hari lalu

Ilustrasi sup tomat. Shutterstock
Bermanfaat buat Kesehatan, Bolehkah Makan Tomat Setiap Hari?

Bagaimana pun penyajian dan bentuknya, tomat adalah sumber dari berbagai zat gizi. Bolehkah dimakan setiap hari?


Cuaca Panas dan Kulit Terbakar Sinar Matahari, Pakar Bagi Cara Merawatnya

8 hari lalu

Ilustrasi kulit terbakar sinar matahari atau sunburn (Freepik)
Cuaca Panas dan Kulit Terbakar Sinar Matahari, Pakar Bagi Cara Merawatnya

Pakar kecantikan dan kebugaran membagi langkah-langkah untuk mengatasi kulit terbakar sinar matahari saat cuaca panas seperti sekarang.


Dokter Ungkap Kulit Wajah yang Sehat

9 hari lalu

ilustrasi membersihkan wajah (pixabay.com)
Dokter Ungkap Kulit Wajah yang Sehat

Beberapa indikator kulit wajah yang sehat antara lain permukaan tidak terlihat kusam sebum terkontrol baik, terhidrasi, dan tekstur kenyal.


Turunkan Kolesterol dengan Perubahan Gaya Hidup Berikut

24 hari lalu

Ilustrasi oatmeal dan calendula. Pixabay.com
Turunkan Kolesterol dengan Perubahan Gaya Hidup Berikut

Pakar diet membagi beberapa tips efektif yang dapat membantu menurunkan kolesterol dengan membuat perubahan sehat dalam pola makan.


Kol Ungu dan Putih, Apa Perbedaan Kandungan Sayuran Ini?

28 hari lalu

Kol ungu. Pixabay.com/Congerdesign
Kol Ungu dan Putih, Apa Perbedaan Kandungan Sayuran Ini?

Jenis sayur kol berlainan, ada yang berwarna ungu dan putih.


Dermatolog Bagi Tips Jaga Kesehatan Kulit di Dalam Pesawat Terbang

29 hari lalu

ilustrasi penumpang pesawat (pixabay.com)
Dermatolog Bagi Tips Jaga Kesehatan Kulit di Dalam Pesawat Terbang

Penggunaan produk perawatan kulit secara higienis penting untuk menjaga kulit tetap sehat dan lembap selama berada di pesawat terbang.


Diet Mediterania Bantu Turunan Kecemasan dan Stres pada Lansia

30 hari lalu

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
Diet Mediterania Bantu Turunan Kecemasan dan Stres pada Lansia

Studi menyebutkan diet mediterania tidak hanya promosikan kesehatan fisik, namun juga turunkan kecemasan pada lansia.


Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

35 hari lalu

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

Sayuran dan buah berwarna ungu menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.


Pentingnya Menjaga Kelembapan Kulit, Ini Tips Menggunakan Moisturizer

36 hari lalu

Ilustrasi wanita memakai moisturizer. Freepik.com
Pentingnya Menjaga Kelembapan Kulit, Ini Tips Menggunakan Moisturizer

Berikut tips yang perlu diperhatikan agar tidak salah dalam memilih produk moisturizer.