TEMPO.CO, Jakarta - Anda bingung bagaimana lagi pilihan memasak daging sapi setelah mendapatkan daging kurban di momen Idul Adha? Bila Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa mencoba resep daging sapi masak kecap pedas ini. Santapan ini cocok dijadikan lauk bersama nasi untuk disantap bersama keluarga di rumah.
Berikut resep Daging Sapi Masak Kecap Pedas seperti yang tertulis dalam buku “Makan-Makan Club” (cetakan kedua: Juni 2020) yang ditulis oleh Dhila Sina, Kamis 29 Juni 2023.
Bahan:
3 sdm minyak sayur
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 batang serai, iris tipis
6 buah cabai merah besar, potong 3 cm
6 buah cabai merah keriting, potong 3 cm
6 buah cabai merah rawit, belah 2
350 gr daging sapi, iris tipis rebus hingga empuk
5 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
150 ml air perebus daging
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara memasak:
Panaskan minyak dalam wajan di atas nyala api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan 3 macam cabai hingga layu.
Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga harum. Tuang air. Aduk.
Masukkan gula merah, garam, gula pasir, merica dan pala. Aduk. Masak hingga kental.
Masukkan air jeruk. Aduk. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Sajikan selagi panas.
Siap bikin Daging Sapi Kecap Pedas?
Pilihan editor: Resep Kicik Daging Sapi yang Empuk, Berbumbu Manis dan Gurih
