Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Hati-hati Konsumsi Daging Merah Berlebihan Berbahaya Bagi Kesehatan

image-gnews
Ilustrasi daging merah. Pixabay.com
Ilustrasi daging merah. Pixabay.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Daging merah adalah daging mamalia non-burung yang biasanya berwarna merah saat mentah, seperti daging sapi, daging kambing, atau daging domba. Daging merah mengandung vitamin, nutrisi, dan mineral yang penting bagi tubuh. Namun, daging ini juga mengandung lemak jenuh yang tinggi sehingga berdampak negatif pada kesehatan tubuh. 

Menurut Healthline, beberapa studi observasional menghubungkan seseorang yang mengonsumsi daging merah berlebihan berisiko terkena penyakit jantung, kanker, diabetes tipe 2, dan meninggal dunia. Selain itu, penelitian lain juga menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi daging merah dan daging olahan dapat berhubungan dengan beberapa kondisi kesehatan kronis. Atas dasar tersebut, banyak organisasi kesehatan merekomendasikan untuk membatasi asupan daging merah, seperti American Diabetes Association, WHO, dan American Heart Association.

Seseorang dapat mengurangi konsumsi daging merah dengan beberapa pendekatan utama untuk menjaga kesehatan. Berikut adalah tips mengurangi konsumsi daging merah, yaitu:

Memasak atau mengolah daging merah

Seseorang dapat menerapkan tips berikut ini untuk meminimalkan pembentukan zat yang mengancam kesehatan ketika memasak daging merah, yaitu:

  • Gunakan metode memasak lebih lembut, seperti merebus dan mengukus. Hindari memasak dengan metode memanggang dan menggoreng.
  • Jika memilih metode memasak, kecilkan api dan jangan biarkan daging langsung terkena api.
  • Batasi makanan yang gosong. Jika daging gosong, potong bagian itu.
  • Jika harus memasak dengan api besar, sering balikkan daging agar tidak gosong.
  • Sebelum memasak, daging dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu rempah-rempah atau madu. 

Makan sedikit daging merah dengan cara apa pun

Seseorang harus fokus dalam mengonsumsi dengan mengurangi satu jenis daging merah atau daging olahan. Jika biasanya mengonsumsi beragam jenis daging merah, seseorang dapat fokus hanya mengonsumsi satu jenis saja, seperti daging kambing atau daging sapi, tidak keduanya. Namun, seseorang disarankan untuk mengurangi daging sapi karena menjadi hewan yang menyumbang 36 persen emisi gas rumah kaca berkaitan dengan perubahan iklim.

Selain itu, seseorang juga mengonsumsi daging merah hanya satu kali sehari. Jika sarapan sudah mengonsumsi daging merah, maka makan siang atau makan malam tidak menyantap olahan tersebut. Selain mengurangi waktu mengonsumsi daging merah menjadi satu kali dalam sehari, seseorang juga perlu mengurangi porsi daging. 

Tukar daging merah dengan daging yang lebih sehat

Menurut hsph.harvard.edu, seseorang dapat mengganti daging merah dengan daging unggas lain, seperti ayam atau kalkun. Selain itu, daging merah juga dapat diganti dengan berbagai makanan laut, seperti ikan, salmon, atau cumi-cumi. Salah satu contoh dari penerapan ini, yaitu jika ingin memakan steak, seseorang dapat mengganti daging sapi dengan dada ayam atau ikan. 

Kurangi daging, tetapi konsumsi lebih banyak variasi jenis makanan nabati 

Seseorang dapat mengonsumsi protein nabati sehat dalam proses mengurangi makan daging sapi yang termasuk jenis daging merah. Seseorang bisa menggunakan protein nabati, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, buah, telur, dan susu kedelai. Meskipun tetap dapat mengonsumsi daging merah, tetapi porsinya harus dikurangi. 

Pilihan Editor: Studi Sebut Rutin Makan Daging Merah Tingkatkan Risiko Terkena Diabetes Tipe 2

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Penyebab Kanker Paru pada Bukan Perokok

1 hari lalu

Ilustrasi kanker paru-paru. Shutterstock
Penyebab Kanker Paru pada Bukan Perokok

Berikut beberapa hal yang pakar ingin masyarakat ketahui mengenai penyebab dan gejala kanker paru dan penyebabnya bukan hanya merokok.


6 Manfaat Memiliki Hewan Peliharaan Bagi Lansia, Apa Lagi Selain untuk Kesehatan Mental?

1 hari lalu

Ilustrasi anjing dan kucing. shutterstock.com
6 Manfaat Memiliki Hewan Peliharaan Bagi Lansia, Apa Lagi Selain untuk Kesehatan Mental?

Salah satu manfaat dari memiliki hewan peliharaan adalah baik untuk kesehatan mental. Selain itu, ternyata memelihara anjing atau kucing dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Berikut selengkapnya.


Israel Berang karena Hamas Dimasukkan dalam Pemerintahan Gaza Pascaperang,

1 hari lalu

Pejabat Fatah dan Hamas menunggu pertemuan dengan Menteri Luar Negeri Rusia Sergei Lavrov dan perwakilan kelompok dan gerakan Palestina sebagai bagian dari pembicaraan intra-Palestina di Moskow pada 12 Februari 2019. [Pavel Golovkin/Pool via Reuters]
Israel Berang karena Hamas Dimasukkan dalam Pemerintahan Gaza Pascaperang,

Israel mengecam kesepakatan yang ditengahi oleh Cina yang akan membawa Hamas ke dalam "pemerintahan rekonsiliasi nasional" di Gaza


Risiko Penyakit yang Bisa Muncul Akibat Minum Air Permukaan

1 hari lalu

Ilustrasi seorang anak minum air putih. Shutterstock
Risiko Penyakit yang Bisa Muncul Akibat Minum Air Permukaan

Ahli gizi mengatakan minum air permukaan rentan memicu berbagai penyakit, mulai dari lambung hingga kanker.


Ahli Gizi Ini Bilang Penderita Diabetes Dianjurkan Tidak Berlebihan Makan Buah, Mengapa?

1 hari lalu

Ilustrasi makanan untuk pasien diabetes (pixabay.com)
Ahli Gizi Ini Bilang Penderita Diabetes Dianjurkan Tidak Berlebihan Makan Buah, Mengapa?

Ia menambahkan bahwa penderita diabetes sebaiknya memilih buah-buahan yang seratnya larut dalam air seperti jeruk, apel, jambu biji, pir, tin.


4 Penyebab Berat Badan Turun tanpa Rencana dan Diet

2 hari lalu

Ilustrasi diare. lifeworkswellnesscenter.com
4 Penyebab Berat Badan Turun tanpa Rencana dan Diet

Jangan senang dulu bila tiba-tiba badan terasa lebih langsing. Berikut ragam masalah kesehatan yang bisa membuat berat badan turun dengan cepat.


Metode Bedah Toraks Minim Sayatan, Cocok untuk Kanker Paru

2 hari lalu

Ilustrasi Kanker paru-paru. Shutterstock
Metode Bedah Toraks Minim Sayatan, Cocok untuk Kanker Paru

VATS adalah metode pembedahan minimal invasif atau bedah sayatan kecil di rongga dada (toraks), termasuk untuk kanker paru.


Bahaya Rutin Mengonsumsi Pemanis Buatan, Diabetes sampai Penyakit Jantung

3 hari lalu

Ilustrasi minuman manis (pixabay.com)
Bahaya Rutin Mengonsumsi Pemanis Buatan, Diabetes sampai Penyakit Jantung

Meski disebut rebih rendah kalori dibanding gula, rutin mengonsumsi pemanis buatan berisiko buat kesehatan, termasuk diabetes dan penyakit jantung.


IDAI Minta Orang Tua Perhatikan Gejala Diabetes pada Anak

4 hari lalu

Ilustrasi diabetes (pixabay.com)
IDAI Minta Orang Tua Perhatikan Gejala Diabetes pada Anak

Kurangnya edukasi tentang diabetes pada anak membuat pasien datang berobat dalam fase yang sudah lanjut atau koma.


10 Gejala Awal Diabetes yang Perlu Diwaspadai, Salah Satunya Sering Haus

5 hari lalu

Gejala diabetes pada anak di antaranya adalah sering haus dan sering pipis. Kenali gejala lainnya agar mendapatkan penanganan yang tepat. Foto: Canva
10 Gejala Awal Diabetes yang Perlu Diwaspadai, Salah Satunya Sering Haus

Wajib diwaspadai, berikut ini beberapa gejala awal diabetes yang terjadi pada tubuh. Di antaranya mudah haus dan kesemutan.