TEMPO.CO, Jakarta - Daging asap metode mengolah untuk memberi aroma panggang. Daging sapi yang masih tersimpan setelah Idul Adha bisa digunakan untuk bahan masakan resep ini. Setelah proses pengasapan, irisan daging bisa dibuat berbagai variasi resep masakan. Tumis salah satu cara sederhana untuk memasak daging asap.
Berikut variasi resep daging asap dirangkum dari Cookpad.
Tumis daging asap semarak
Bahan
- 250 gram daging sapi asap
- Setengah bawang bombai iris tipis
- 3 bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah, iris tipis
- 5 cabai hijau, iris tipis
- 2 batang serai bagian bawah iris tipis
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
Cara membuat
1. Daging asap diiris tipis memanjang. Setelah itu bahan bumbu diiris tipis.
2. Tumis bawang merah cincang dan bombai sampai layu dan beraroma
3. Masukkan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan serai tumis sampai agak layu.
4. Masukkan daging tambah segelas air, garam dan kaldu jamur. Oseng hingga matang.
5. Tumis daging asap semarak disajikan
Tumis daging asap pedas
Bahan
- 250 gram daging sapi asap
- 5 cabai rawit
- 5 cabai keriting merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Setengah bawang bombai
- 2 sendok makan saus tiram
- Secukupnya garam, merica, dan gula pasir
- 3 sendok makan kecap manis
Cara membuat
1. Iris tipis bawang merah, bawang bombai, cabai rawit, dan cabai keriting merah.
2. Cincang halus bawang putih.
3. Iris daging sapi
4. Minyak dipanaskan dimasukkan bumbu iris, kemudian ditumis. Masukkan daging, ungkep sampai empuk.
5. Setelah empuk, masukkan saus tiram, gula pasir, garam, merica dan kecap manis.
6. Aduk sebentar setelah itu api kompor dimatikan. Tumis daging asap pedas disajikan.
Pilihan Editor: Sebelum Makan Daging Kurban Idul Adha, Kunyah Buah Bisa Jaga Kesehatan
