TEMPO.CO, Jakarta - Daging kepiting mengandung banyak nutrisi. Mengutip WebMD, kepiting mengandung vitamin B12, folat, besi, niasin, selenium, dan seng (zinc). Kepiting mengandung protein dan asam lemak omega-3. Biasanya kepiting dimasak tumis atau sup. Tapi, daging kepiting juga untuk campuran nasi goreng.
Resep nasi goreng kepiting, dikutip dari Cookpad:
Nasi goreng kepiting
Bahan
- 3 piring nasi
- 2 butir telur ayam
- 1 kaleng rajungan atau kepiting kemasan
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 3 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan kecap asin
- Secukupnya minyak goreng
- 3 sendok makan kecap manis
- Secukupnya garam
- Kaldu bubuk
- 6 buah cabai rawit
- Bubuk cabai
Cara membuat
1. Minyak goreng dipanaskan di wajan. Goreng telur kemudian disisihkan.
2. Tumis rajungan atau kepiting kalengan, kemudian disisihkan.
3. Tumis semua bumbu menggunakan minyak goreng dan minyak wijen. Setelah itu masukkan nasi.
4. Tambah kecap manis, kecap asin, garam, dan penyedap rasa sambil dicicipi.
5. Masukkan kepiting sambil diaduk
7. Tambah irisan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera
8. Nasi goreng kepiting disajikan.
Nasi goreng shirataki kepiting
Bahan
- 2 butir telur ayam
- Setengah kaleng kepiting kalengan
- 3 sendok makan nasi shirataki
- 1 batang daun bawang
- Satu perempat bawang bombai
- 1 buah wortel
- 1 buah timun kecil
- 1 ikat daun selada
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh minyak wijen
- Sejumput kaldu jamur
- Sejumput lada putih bubuk
Cara membuat
1. Goreng satu telur ayam dengan minyak zaitun. Angkat, kemudian disisihkan.
2. Tumis potongan bawang bombai, daun bawang, dan cabai dengan minyak zaitun. Masak sampai beraroma.
3. Tambah irisan wortel dan kepiting kaleng, tumis sebentar. Masukkan nasi shirataki, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, lada putih bubuk, dan minyak wijen.
4. Setelah di piring nasi goreng diberi daun selada, mentimun, dan telur. Tambah sedikit bawang goreng di atasnya.
5. Nasi goreng shirataki kepiting disajikan.
Pilihan Editor: Manfaat Mengonsumsi Daging Kepiting
