TEMPO.CO, Jakarta - Baby fish merupakan salah satu komoditas budidaya perikanan yang memiliki nilai jual tinggi. Baby fish merupakan ikan kecil (benih ikan) dengan ukuran 5 hingga 7 sentimeter. ikan mungil ini banyak dipilih karena memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah saat digoreng serta mengandung protein dan kalsium tinggi. Beberapa jenis ikan baby fish yang biasa dikonsumsi diantaranya ikan mas, ikan nila, ikan nilem, ikan mujaer, ikan lele, hingga gurame kini mulai banyak dipasarkan, baik dalam bentuk segar maupun sudah diolah. Mengutip dari cookpad.com, berikut resep baby fish crispy untuk camilan hingga pendamping nasi:
1. Siapkan 250 gram baby ikan nila, kemudian siapkan pula bumbu yang harus dihaluskan yaitu 4 siung bawang putih, Merica bubuk secukupnya, Ketumbar bubuk secukupnya, dan Garam secukupnya.
2. Siapkan bahan kering yaitu 5 sendok makan tepung maizena, 5 sendok makan tepung beras, 3 sendok makan tepung terigu, merica bubuk, penyedap rasa dan minyak sayur
3. Cuci dan bersihkan ikan nila kemudian keringkan. Jika sudah letakkan bumbu halus dan garam ke dalam wadah, campur dengan rata lalu masukkan ikan untuk dimarinasi selama 10 menit.
4. Siapkan bahan kering, masukkan dalam wadah dan aduk hingga rata, setelah itu balurkan ikan yang sudah di marinasi dengan menggunakan bahan kering. Baluri hingga semua bagian ikan terselimuti tepung.
5. Panaskan minyak, lalu goreng ikan dengan api sedang hingga ikan berwarna kuning keemasan.
6. Setelah ikan matang, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat. Agar lebih nikmat Anda juga bisa menikmati baby nila ini dengan sambal khas Nusantara.
Pilihan Editor: Ini 5 Alasan Tidak Boleh Sering Makan Ikan Goreng
