Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

2 Resep Membuat Pisang Bolen, Oleh-oleh Khas Bandung

image-gnews
Pisang bolen merupakan kue yang dipengaruhi kuliner Belanda. Foto: @yackikuka
Pisang bolen merupakan kue yang dipengaruhi kuliner Belanda. Foto: @yackikuka
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pisang bolen adalah makanan penutup asal Bandung yang seringkali disamakan dengan pisang molen. Padahal dua jenis kue ini berbeda dari segi bentuk dan cara memasaknya. Pisang bolen memiliki bentuk persegi panjang dan dipanggang di oven. Sementara pisang molen memiliki bentuk lonjong dan digoreng dalam minyak panas. 

Pisang bolen biasanya memiliki isi pisang yang diberi campuran keju dan coklat. Makanan manis ini sering menjadi oleh-oleh khas Bandung dan disukai banyak orang. Tak jarang,  beberapa orang menjadi ingin untuk membuat kue pisang bolen ini di rumah. Dilansir dari cookpad, inilah resep membuat pisang bolen:

1. Bolen Pisang Raja

Bahan A

- 30 gram butter

- 100 gram mentega

- 200 gram tepung terigu

- 1 sendok minyak sayur

Bahan B

- 100 gram mentega

- 400 gram tepung terigu

- 20 gram butter

- 60 gram gula halus

- 150 mililiter air

 Bahan Olesan

- 2 butir kuning telur

- 3 sendok makan susu cair

Bahan Isi

- 1 sisir pisang raja matang dan ditumis dengan 2 sendok makan margarin

- 1 blok keju potong

- Meses secukupnya

Cara Membuat

- Goreng pisang raja dengan sedikit margarin hingga sedikit kecoklatan dan siapkan keju

- Campur semua bahan A hingga kalis dan diamkan selama 10 menit

- Lakukan hal yang sama pada bahan B dan bagi adonan masing-masing menjadi 25 bagian

- Pipihkan adonan A dan letakkan adonan B diatasnya, lipas seperti amplop dan gulung

- Dari arah yang berlawanan, pipihkan adonan dan lipat menjadi 3

- Giling adonan secara berulang hingga 3 kali agar mendapatkan tekstur berlapis

- Diamkan adonan selama 15 menit dan tipiskan adonan untuk memasukkan semua isian

- Masukkan adonan di atas loyang yang terolesi minyak dan diolesi kertas roti

- Oles bolen dengan bahan olesan dan topping sesuai selera

- Panggang bolen dengan suhu 180-200 derajat celcius selama 45 hingga 60 menit. 

- Dinginkan dan bolen pisang raja siap dinikmati

2. Bolen Pisang Lilit

Bahan-bahan

- 1 lembar puff pastry sheet

- 1 butir kuning telur

- 6 buah pisang raja matang

- meses dan keju cheddar secukupnya

Cara Membuat

- Siapkan semua bahan yang akan digunakan

- Kupas pisang dan tumis dengan margarin hingga berwarna kuning kecoklatan

- Gunakan silmat atau meja dan olesi tepung terigu

- Ambil 1 lembar puff pastry sheet dan potong menjadi 6 bagian

- Ambil 1 bagian dan pipihkan

- Letakkan 1 buah pisang di bagian ujung

- Belah pisang dan isi dengan keju atau meses

- Gulung puff pastry sheet hingga setengah bagian

- Arsir setengah bagian, tetapi jangan sampai putus dan lanjutkan gulung hingga ujung

- Olesi adonan dengan kuning telur dan taburi meses atau keju parut

- Panggang adonan di suhu 200 derajat celsius selama 20 hingga 30 menit

- Angkat dan dinginkan. Bolen pisang lilit siap disajikan

Pilihan Editor: 3 Resep Odeng Korea, Simpel dan Mudah Dibuat

 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Setahun dalam Penjara, AG Pacar Mario Dandy Sudah Bisa Bikin Kue dan Sekolah Kejuruan

36 hari lalu

Mario Dandy Jadi Tersangka Pencabulan AG, Terancam Hukuman 15 Tahun Penjar
Setahun dalam Penjara, AG Pacar Mario Dandy Sudah Bisa Bikin Kue dan Sekolah Kejuruan

Kabar AG, 16 tahun, anak pidana dalam pusaran perkara Mario Dandy Prasetyo penganiaya Cristalino David Ozora, kini lebih ceria.


Polisi Ungkap Modus Penyamaran Narkotika: Dari Kue, Permen, hingga Liquid Vape

26 April 2024

Pemeriksaan selebgram Chika Chandrika di Polres Metro Jakarta Selatan, Kamis, 21 April 2022. Chika diperiksa sebagai saksi terkait kasus dugaan pengeroyokan oleh tersangka Putra Siregar dan Rico Valentino di sebuah kafe di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. TEMPO/ Faisal Ramadhan
Polisi Ungkap Modus Penyamaran Narkotika: Dari Kue, Permen, hingga Liquid Vape

Menyamarkan narkotika menjadi cairan liquid vape seperti yang dilakukan selebgram Chandrika Chika dan atlet eSports Aura Jeixy menambah daftar modus.


Rekomendasi 5 Kue Jadul untuk Hidangan Lebaran

6 April 2024

Kue Semprit Meringue Pandan. Tabloidbintang
Rekomendasi 5 Kue Jadul untuk Hidangan Lebaran

Sejumlah kue jadul bisa jadi pilihan hidangan lebaran


Pastry Tak Sama dengan Bakery, Ini 6 Jenisnya

10 Maret 2024

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Pastry Tak Sama dengan Bakery, Ini 6 Jenisnya

Apa itu pastry, apa bedanya dengan bakery? Berikut 6 jenis yang termasuk pastry.


Kue Keranjang Identik dengan Perayaan Imlek, Begini Cara Menyajikannya

3 Februari 2024

Pekerja mengemas kue keranjang di Ny Lauw, Neglasari, Kota Tangerang, Banten, Jumat, 13 Januari 2023. Menjelang Hari Raya Imlek, permintaan dodol dan kue keranjang di tempat tersebut meningkat hingga dua kali lipat dan dijual dari harga Rp15 ribu hingga Rp25 ribu per kilogram. ANTARA FOTO/Fauzan
Kue Keranjang Identik dengan Perayaan Imlek, Begini Cara Menyajikannya

Kue keranjang biasanya disajikan sebagai penganan camilan Imlek sampai Cap Go Meh dua pekan setelahnya.


5 Manfaat Membuat Kue sebagai Terapi

16 Januari 2024

Ilustrasi adonan roti. Tabloidbintang
5 Manfaat Membuat Kue sebagai Terapi

Membuat kue saat mengisi waktu luang bermanfaat sebagai terapi untuk melepas penat dan menyegarkan pikiran


Hidangan Perayaan Natal, Ini Resep Klapertar Khas Manado

25 Desember 2023

Resep Klapertart. Gulaku.com
Hidangan Perayaan Natal, Ini Resep Klapertar Khas Manado

Klappetaart atau klapertar kue khas Manado yang biasanya untuk sajian dalam perayaan Natal


3 Resep Kue Natal Sederhana untuk Hidangan Keluarga yang Spesial

25 Desember 2023

Jangan lupa menghidangkan makanan manis yang enak untuk perayaan Natal kali ini. Berikut ini resep kue Natal sederhana yang lezat. Foto: Canva
3 Resep Kue Natal Sederhana untuk Hidangan Keluarga yang Spesial

Jangan lupa menghidangkan makanan manis yang enak untuk perayaan Natal kali ini. Berikut ini resep kue Natal sederhana yang lezat.


3 Resep Pisang Bolen

22 Desember 2023

Pisang Bolen. shutterstock.com
3 Resep Pisang Bolen

Resep pisang bolen beragam variasinya


3 Variasi Resep Membuat Kue Kering

11 Desember 2023

Ilustrasi kue putri salju. Shutterstock
3 Variasi Resep Membuat Kue Kering

Kue kering jenis makanan ringan yang awet bisa disimpan cukup lama