Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Resep Memasak Hati Sapi

image-gnews
Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Hati sapi mengandung vitamin B12 dan zat besi yang bermanfaat untuk mengurangi risiko mengalami anemia, dikutip dari Verywell Fit. Hati sapi bisa dimasak dengan berbagai resep. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep memasak hati sapi:

Sambal Hati Sapi

Bahan

  • Setengah kilogram hati sapi
  • 3 kentang ukuran sedang
  • 10 cabai keriting merah
  • 20 cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 saset santan instan

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 butir biji kemiri

Cara Membuat

  1. Cuci hati sapi, rebus sampai matang, kemudian potong berbentuk dadu dan goreng sebentar.

  2. Kentang yang sudah dibersihkan dipotong seperti dadu, kemudian digoreng sebentar.

  3. Bahan bumbu halus dilumatkan menggunakan blender.

  4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk.

  5. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, satu sendok teh garam dan gula secukupnya.

  6. Masukkan hati sapi dan kentang, aduk-aduk, dan masukkan satu saset santan instan. Masak sampai mendidih, aduk sambil dicicipi.

Semur Hati Sapi

Bahan

  • 500 gram hati sapi
  • 3 sendok makan kecap
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Setengah sendok teh merica bubuk
  • Setengah sendok teh gula pasir

Bumbu Cemplung

  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 2 serai geprek
  • 2 ruas jahe geprek
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • Seperempat sendok teh kayu manis bubuk
  • Seperempat sendok teh pala bubuk

Cara Membuat

  1. Cuci hati sapi, kemudian dipotong-potong sesuai selera.

  2. Rebus hati sapi dan semua bahan-bahan untuk bumbu cemplung. Masak selama tujuh menit, kemudian ditiriskan dan buang airnya.

  3. Bahan bumbu halus dilumatkan menggunakan blender dan tumis bersama bumbu cemplung yang telah direbus. Aduk dan masukkan hati sapi.

  4. Ditaburi garam, gula, merica bubuk. Tuang kecap dan air, masak sampai hati sapi agak terendam, kemudian tutup dan dibiarkan selama 20 menit.

Krengseng Hati Sapi

Bahan

  • 250 gram hati sapi
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 3 cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sendok teh saus tiram
  • Gula, garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Sedikit air

Cara Membuat

  1. Rebus hati sapi dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Metode merebus 5:30:7 menit.

  2. Setelah itu ditiriskan dan hati sapi dipotong seperti dadu.

  3. Bawang merah, bawang putih dan cabai keriting dilumatkan. Iris tomat dan cabai rawit.

  4. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan hati sapi, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis sebentar, masukkan tomat dan cabai rawit iris ditambahkan kecap dan saus tiram.

  5. Masukkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, tuang sedikit air. Aduk sambil dicicipi sebelum dihidangkan.

Pilihan Editor: 4 Manfaat Konsumsi Hati Sapi, Mengurangi Risiko Anemia, Kok Bisa?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cerita Pedagang Sapi Kurban Asal Pati Raup Omzet Rp 9 Miliar: Termahal Sapi Limosin, Langganan Pejabat

35 hari lalu

Zabidi, pedagang sapi asal Pati, di kandang sapi miliknya di Citayam, Tajurhalang, Bogor. Foto: Istimewa
Cerita Pedagang Sapi Kurban Asal Pati Raup Omzet Rp 9 Miliar: Termahal Sapi Limosin, Langganan Pejabat

Pedagang asal Pati, Jawa Tengah, bernama Zabidi, mengklaim 99 persen dari 500 ekor sapi dagangannya ludes diborong para pekurban.


Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

36 hari lalu

Alasan kenapa sapi menangis saat kurban. Foto: Canva
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

Kenapa sapi menangis saat kurban? Ternyata ada penjelasan ilmiahnya. Salah satu penyebabnya karena mengalami stres. Ini informasinya.


Inilah Ciri-ciri Daging Tidak Layak Dikonsumsi

36 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah Ciri-ciri Daging Tidak Layak Dikonsumsi

Berikut cara mengetahui apakah daging masih layak dikonsumsi atau tidak.


Harga Cabai Rawit di Jayapura Papua Tembus Rp120 Ribu per Kilogram

36 hari lalu

Ilustrasi Cabai Rawit Merah. Tempo/Tony Hartawan
Harga Cabai Rawit di Jayapura Papua Tembus Rp120 Ribu per Kilogram

Selain harga cabai rawit atau cabai kecil yang tinggi, juga harga cabai keriting mencapai Rp100.000 per kilogram.


Insiden Sapi Kurban Lepas di Yogyakarta, Masuk Kos-kosan dan Jatuh ke Jurang

37 hari lalu

Sapi kurban Idul Adha terlepas dan masuk kos-kosan di wilayah Sleman Yogyakarta Senin (17/6). Dok.X/twiter
Insiden Sapi Kurban Lepas di Yogyakarta, Masuk Kos-kosan dan Jatuh ke Jurang

Kejadian sapi kurban terlepas itu beredar luas di media sosial warga Yogyakarta sepanjang hari ini.


Idul Adha Yogyakarta, Sapi Sultan Hamengku Buwono X Jadi Sasaran Foto Selfie Warga

37 hari lalu

Warga berfoto dengan latar sapi kurban bantuan Gubernur DIY Sri Sultan HB X di Masjid Gedhe Kauman Yogyakarta Senin (17/6). Tempo/Pribadi Wicaksono
Idul Adha Yogyakarta, Sapi Sultan Hamengku Buwono X Jadi Sasaran Foto Selfie Warga

Postur besar sapi-sapi bantuan Sultah Hamengku Buwono X yang diperkirakan berbobot sekitar hampir satu ton itu menarik perhatian warga Yogyakarta.


Adu Bobot Sapi Jokowi dan Prabowo di Hari Raya Idul Adha, Simmental Versus Brangus

37 hari lalu

Sapi kurban jenis simental dari Presiden Joko Widodo atau Jokowi untuk disembelih saat Idul Adha 1445 Hijriah di halaman Masjid Istiqlal, Sabtu, 15 Juni 2024. Foto: TEMPO/Afron Mandala Putra
Adu Bobot Sapi Jokowi dan Prabowo di Hari Raya Idul Adha, Simmental Versus Brangus

Selain Simmental, Ongole, dan Brangus, berikut jenis sapi ternak di Indonesia dan biasa menghiasi pemberitaan saat hari raya Idul Adha.


Terkini Bisnis: Airlangga Tanggapi Bansos untuk Korban Judi Online, Kisah Sukses Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban

38 hari lalu

Menteri Koordinator bidang Perekonomian, Airlangga Hartarto usai melaksanakan salat Idul Adha di Masjid Ainul Hikmah DPP Golkar, Senin 17 Juni 2024. TEMPO/Ilona
Terkini Bisnis: Airlangga Tanggapi Bansos untuk Korban Judi Online, Kisah Sukses Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban

Airlangga Hartarto mengatakan bantuan sosial atau bansos untuk judi online tidak masuk anggaran pemerintah saat ini.


Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban: Target Omzet Rp1 Miliar

38 hari lalu

Pengusaha sapi, Samuri (65) di lapak sapi sewaannya. Jalan Cipayang Raya. Ahad 16 Juni 2024. Tempo/Mochamad Firly Fajrian
Pensiunan Damkar Berbisnis Sapi Kurban: Target Omzet Rp1 Miliar

Samuri, 65 tahun, pensiunan petugas pemadam kebakaran DKI Jakarta telah berjualan sapi kurban sejak tahun 2000.


Pakar Sebut Ciri Fisik Hewan Kurban yang Sehat dan Layak Potong

38 hari lalu

Ilustrasi pemeriksaan hewan kurban. TEMPO/Iqbal Lubis
Pakar Sebut Ciri Fisik Hewan Kurban yang Sehat dan Layak Potong

menjelaskan ciri-ciri fisik hewan kurban yang dapat diamati untuk memastikan kesehatannya sebelum disembelih.