Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

2 Cara Masak Tahu Petis, Kudapan Asal Jawa Tengah

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Tahu petis. Shutterstock
Tahu petis. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kudapan tahu petis jadi salah satu  makanan yang disukai masyarakat Indonesia. Makanan khas Jawa Tengah ini merupakan paduan antara tahu goreng yang dihidangkan dengan sambal petis. 

Rasanya pedas-pedas gurih, cocok dikonsumsi disegala suasana. Lalu bagaimana cara penyajian kudapan gurih ini? Menurut laman cookpad, ada berbagai cara membuat  tahu petis. Di antaranya sebagai berikut

Tahu Petis Cabai Rawit

Bahan

  • 1 buah tahu putih
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Kaldu secukupnya
  • Air secupkunya
  • 8 buah cabai rawit

Bahan Saus Petis

  • 2 sendok makan petis udang
  • 2 siung bawang merah digoreng
  • 1 siung bawang putih digoreng
  • Setengah keping gula merah
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun jeruk
  • 150 mililiter air
  • 1 sendok the tepung tapioka

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
  2. Haluskan bawang putih dan garam. Tambahkan air dan kaldu aduk rata.
  3. Potong-potong tahu menjadi 8 dan rendam dengan menggunakan bumbu halus. Sisihkan dahulu
  4. Membuat sambal petis. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah dan garam
  5. Campur air dan bumbu halus dalam wajan. Tambahkan petis udang dan masak hingga mendidih dengan api kecil saja. Tambahkan larutan tepung tapioka dan aduk rata hingga meletup-letup. Matikan api dan sisihkan.
  6. Goreng tahu dengan minyak panas hingga berkulit kering. Tiriskan
  7. Setelah tahu dingin, belah tahu jangan sampai putus. Kemudian oleskan saus petis didalamnya. Nikmati dengan cabai rawit sesuai selera

Tahu Isi Sayur Bumbu Petis

Bahan

  • 6 buah tahu kecil belah menjadi dua

Bahan Isian

  • 1 genggam kol
  • Setengah buah wortel
  • Segenggam tauge
  • 1 batang daun bawang
  • 3 batang daun seledri
  • 3 buah cabai rawit, potong-potong
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 1 buah kemiri
  • 1 sentimeter kemiri
  • 1 sentimeter kunyit

Bumbu Adonan

  •  50 gram tepung gram
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sendok the bumbu marinasi ikan
  • 300 mililiter air
  • Garam
  • Kaldu ayam bubuk
  • Merica bubuk
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng

Bahan Cocolan

  • Setengah bungkus petis
  • 5 buah cabai rawit
  • 25 gram gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 100 mililiter air

Cara Membuat

  1.  Pertama membuat bahan petisnya terlebih dahulu, ulek semua bahan kemudian tumis hingga harum, tambahkan air aduk rata hingga matang angkat sisihkan
  2. Membuat adonan, masukan semua bahan aduk merata sesuaikan dengan tingkat kekentalan yang di inginkan jika dirasa kental boleh ditambah air
  3. Tumis bumbu isian hingga harum masukan sayuran dan bumbu lainnya,jika sudah dirasa cukup matikan kompor.
  4. Masukan bahan isian kedalam tahu yang sudah di goreng sebelumnya
  5. Panaskan minyak, goreng tahu dengan api sedang jangan lupa dibalik, jika sudah matang kuning kecoklatan angkat tiriskan.

 Pilihan editor: Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer tapi Mudah

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Usai Gelar Pengabdian Masyarakat di Jawa Tengah, Rombongan Bus Dosen Universitas Pamulang Kecelakaan

1 jam lalu

Gedung kampus baru Universitas Pamulang di Jalan Raya Puspiptek, Serpong, Tangerang Selatan, Senin 24 September 2018. Muhammad Kurnianto/Tempo
Usai Gelar Pengabdian Masyarakat di Jawa Tengah, Rombongan Bus Dosen Universitas Pamulang Kecelakaan

Rombongan akademisi Universitas Pamulang (Unpam) mengalami kecelakaan di Tol Pejagan, Jawa Barat pada Rabu malam, 24 Juli 2024.


LRC-KJHAM Catat 452 Laporan Kekerasan Perempuan di Jawa Tengah sejak 2020, Mayoritas Kekerasan Seksual

4 jam lalu

Ilustrasi kekerasan seksual. Freepik.com
LRC-KJHAM Catat 452 Laporan Kekerasan Perempuan di Jawa Tengah sejak 2020, Mayoritas Kekerasan Seksual

Kota Semarang menjadi daerah terbanyak laporan kekerasan perempuan di Jawa Tengah yaitu ada 59 kasus.


Nama Kaesang Menguat di Pilgub Jateng, Begini Tanggapan Ganjar Pranowo

7 jam lalu

Kaesang Diprediksi Bakal Menguat di Pilgub Jateng Setelah Sudaryono Dilantik Jadi Wamentan
Nama Kaesang Menguat di Pilgub Jateng, Begini Tanggapan Ganjar Pranowo

Ganjar Pranowo menanggapi menguatnya nama Kaesang Pangarep di bursa Pilgub Jawa Tengah.


Kejati Jateng Dalami 7 Pegawai Kejaksaan di Provinsinya yang Terindikasi Judi Online

1 hari lalu

Ilustrasi pemain judi online. Menkopolhukam Hadi Tjahjanto juga mengatakan bahwa satgas judi online telah mengantongi data ratusan jurnalis yang bermain judi online. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Kejati Jateng Dalami 7 Pegawai Kejaksaan di Provinsinya yang Terindikasi Judi Online

Kejaksaan Tinggi Jawa Tengah mengusut 7 pegawai Kejaksaan di provinsi tersebut yang terindikasi terjerat judi online.


Jessi dan Olla JKT48 Cerita Kesukaannya Makan Kudapan Pedas

11 hari lalu

Peluncuran Japota Nipis Pedas di Solo/Japota
Jessi dan Olla JKT48 Cerita Kesukaannya Makan Kudapan Pedas

Jessi dan Olla JKT48 semangat menceritakan preferensinya menyukai kudapan pedas.


Resmikan Implementasi Sertifikat Elektronik di 29 Kantor Pertanahan Jawa Tengah, Menteri AHY Sebut Tranformasi Digital Tuntutan Zaman

12 hari lalu

Menteri Agraria dan Tata Ruang (ATR)/Kepala Badan Pertanahan Nasional (BPN), Agus Harimurti Yudhoyono saat mengikuti rapat kerja dengan Komisi II DPR RI di Kompleks Parlemen, Senayan, Jakarta, Selasa, 11 Juni 2024. Rapat tersebut membahas evaluasi kinerja Kementerian ATR/BPN untuk tahun anggaran 2023, dan  pagu indikatif alias anggaran Kementerian ATR/BPN untuk tahun 2025. TEMPO/M Taufan Rengganis'
Resmikan Implementasi Sertifikat Elektronik di 29 Kantor Pertanahan Jawa Tengah, Menteri AHY Sebut Tranformasi Digital Tuntutan Zaman

Menteri Agraria dan Tata Ruang sekaligus Kepala Badan Pertanahan Nasional (ATR/BPN), Agus Harimurti Yudhoyono (AHY), meresmikan Implementasi Sertifikat Elektronik di 29 Kantor Pertanahan di Jawa Tengah pada Jumat kemarin.


13 PTN di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang Masih Buka Jalur Mandiri Juli 2024

12 hari lalu

Unsoed sosialisasikan beasiswa unggulan dosen Indonesia-Dalam Negeri. dok/unsoed.ac.id KOMUNIKA ONLINE
13 PTN di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang Masih Buka Jalur Mandiri Juli 2024

Daftar PTN di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang buka pendaftaran jalur mandiri hingga Juli 2024


Sebaran SPKLU di 75 Titik, Yogyakarta dan Jawa Tengah Target Pasar Mobil Listrik

23 hari lalu

SPKLU di Jalan Tol Jawa Tengah. (Foto: PLN)
Sebaran SPKLU di 75 Titik, Yogyakarta dan Jawa Tengah Target Pasar Mobil Listrik

Keberadaan SPKLU di sejumlah daerah dinilai kalangan produsen otomotif turut mempengaruhi sasaran target pasar mobil listrik.


Dieng Culture Festival Diselenggarakan Agustus 2024, Usung Tema Back To Journey

24 hari lalu

Embun beku menyelimuti lokasi Dieng Culture Festival 2018 di kawasan Candi Arjuna, Dieng, Banjarnegara, Jawa Tengah, Sabtu, 4 Agustus 2018. Suhu ekstrem ini bahkan membuat air keran membeku pada pagi hari. ANTARA/Idhad Zakaria.
Dieng Culture Festival Diselenggarakan Agustus 2024, Usung Tema Back To Journey

Setelah tahun lalu ditiadakan, Dieng Culture Festival (DCF) kembali di gelar pada Agustus 2024. Ini tema, lokasi, dan harga tiketnya.


Rumah Pensiun Jokowi: Memilih Sendiri Lahannya hingga Proses Pembangunan

25 hari lalu

Lahan kediaman Jokowi nanti setelah pensiun sebagai Presiden, di Jalan Adi Sucipto, Desa Blulukan, Kecamatan Colomadu, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah, Kamis (27/6/2024). ANTARA/Aris Wasita
Rumah Pensiun Jokowi: Memilih Sendiri Lahannya hingga Proses Pembangunan

Menjelang berakhirnya masa pensiun Presiden Jokowi akan memiliki rumah pensiun