TEMPO.CO, Jakarta - Hati sapi bisa dimasak dengan berbagai resep masakan. Organ hati sapi mengandung nutrisi vitamin B, folat, retinol, vitamin D, vitamin K, selenium dan seng (zinc). Hati sapi bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan sewajarnya.
Manfaat Hati Sapi
1. Mengurangi Risiko Anemia
Dikutip dari Verywell Fit, vitamin B12 dan zat besi dalam hati sapi bermanfaat untuk orang dengan risiko anemia. Anemia adalah kondisi tubuh yang tingkat sel darah merahnya rendah. Sel darah merah dibutuhkan untuk membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Adapun vitamin B12 diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Zat besi digunakan untuk memproduksi protein kunci hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah.
2. Vitamin A
Satu porsi hati sapi diperkirakan mengandung lebih asupan vitamin A harian yang disarankan untuk orang dewasa. Dikutip dari Cleveland Clinic, mengonsumsi tiga ons hati sapi sudah memenuhi kebutuhan vitamin A harian. Dalam tiga ons hati sapi tersedia lebih dari 4.200 mikrogram aktivitas retinol atau vitamin A1. Vitamin bermanfaat meningkatkan penglihatan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Energi
Hati sapi mengandung zat gizi mikro yang terdiri atas berbagai jenis vitamin B. Folat (vitamin B9) untuk mengendalikan tekanan darah. Tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) dan niasin (vitamin B3) untuk energi dan fungsi sel. Vitamin B12 untuk kesehatan otak, energi, kesehatan saraf, darah.
Pilihan Editor: 3 Resep Memasak Hati Sapi
