TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang sengaja memasak makanan dalam jumlah besar, baik untuk memberi makan anggota keluarga yang banyak atau untuk kepraktisan.
Dengan cara ini, masakan dapat dijadikan menu untuk berbagai waktu makan, mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam, hanya dengan satu kali proses memasak.
Namun, kebiasaan ini seringkali menghasilkan makanan bersisa yang disimpan untuk dipanaskan dan dikonsumsi kembali di kemudian hari, daripada membuangnya yang akan menjadi pemborosan. Penting untuk memperhatikan beberapa hal saat menyimpan makanan untuk dipanaskan ulang, terutama agar makanan tetap aman dan tidak terkontaminasi oleh bakteri berbahaya.
Beberapa makanan juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang, seperti berbagai jenis sayuran. Proses pemanasan makanan dapat dilakukan menggunakan kompor atau microwave. Berikut adalah tujuh tips untuk memanaskan makanan agar tetap enak dan aman dikonsumsi.
1. Panaskan hanya sekali.
Jika ingin menghangatkan makanan menggunakan kompor, disarankan menggunakan api sedang agar makanan cepat panas tanpa mudah gosong.
2. Gunakan api sedang.
Menghangatkan makanan lebih dari sekali sebaiknya dihindari karena dapat menyebabkan hilangnya nutrisi dan bahkan membuat makanan menjadi beracun. Oleh karena itu, disarankan untuk segera menghabiskan makanan setelah dipanaskan satu kali.
3. Aduk terus makanan saat dipanaskan.
Untuk menghindari kegagalan dan memastikan makanan tidak mudah gosong serta tetap lezat, disarankan untuk terus mengaduknya dengan perlahan selama proses pemanasan.
Lapisi dengan aluminium foil. Jika menggunakan oven atau microwave, menggunakan aluminium foil dapat membantu menjaga kerenyahan makanan, terutama untuk makanan seperti gorengan atau pizza.
4. Hindari wadah plastik.
Ketika memanaskan makanan dengan oven atau microwave, sebaiknya menggunakan wadah atau alas khusus yang tahan panas untuk mencegah kerusakan dan menjaga keamanan makanan.
5. Tambahkan air.
Pada jenis makanan tertentu, seperti pasta atau mi, memanaskan kembali dapat membuatnya menjadi kering atau keras. Untuk menjaga kelezatan, disarankan menambahkan sedikit kuah atau saus sesuai dengan jenis makanan.
6. Panaskan alat masak terlebih dahulu.
Sebelum memasukkan makanan untuk dipanaskan, pastikan selalu memanaskan terlebih dahulu alat masak yang digunakan, seperti microwave, oven, teflon, wajan, atau alat kukusan. Hal ini dapat mencegah makanan menjadi overcooked, yang dapat membuatnya lembek, gosong, dan kurang nikmat saat dikonsumsi.
YOUVIT | SUPERINDO | CRYSTALSEA
Pilihan editor: HRW: Israel Gunakan Kelaparan Sebagai Senjata Perang di Gaza
