TEMPO.CO, Jakarta - Daging giling bisa dimasak dengan berbagai variasi resep masakan. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga variasi resep memasak daging giling.
Bola-Bola Daging Crispy
Bahan
- 300 gram daging sapi giling
- 1 buah wortel, parut
- Setengah bagian bawang bombai, potong kecil-kecil
- Keju cheddar parut secukupnya
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan tepung roti atau panir
Bahan Isian
- Keju mozarela secukupnya, potong-potong
- Sosis secukupnya, potong-potong
Bahan Lapisan Kulit
- Tepung roti atau panir seperlunya
- 2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam wadah, kecuali isian dan lapisan kulit. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian dipipihkan, beri isian potongan sosis atau keju, kembali dibulat-bulatkan
3. Dilumuri bola-bola daging dengan tepung roti, telur. Dilumuri lagi dengan tepung roti.
4. Goreng bola-bola dengan minyak panas dan api kecil. Masak sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, ditiriskan, kemudian disajikan.
Bistik Bola-Bola Daging
Bahan
- 200 gram daging giling
- 8 buah sosis sapi
- 1 buah kentang
- 1 buah tomat
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah pedas
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap Inggris
- 2 sendok teh kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Masukkan daging giling dalam wadah, kemudian ditambahkan lada, garam, dan pala bubuk. Setelah diaduk dibentuk bola-bola.
2. Goreng bola-bola daging dan sosis sampai matang, ditiriskan.
3. Potong dadu kentang dan tomat, iris bawang merah, bawang putih dan bawang bombai.
4. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu. Ditambahkan garam, lada, kaldu bubuk, gula, kecap Inggris, dan dua gelas air. Tunggu sampai mendidih.
5. Selanjutnya masukkan bola-bola daging, sosis dan kentang. Ditambahkan kecap manis, sambil dibiarkan mendidih, masukkan tomat dan cabai. Tunggu sampai kuah agak surut, setelah itu disajikan.
Pilihan Editor: 3 Kreasi Resep Memasak Daging Giling
