TEMPO.CO, Jakarta - Daging giling bisa dimasak dengan berbagai variasi resep masakan. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga variasi resep memasak daging giling.
Tumis Buncis Daging Giling
Bahan
- 5 sendok makan daging sapi giling
- 10 buah buncis segar
- Minyak wijen secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Iris
- Setengah bagian bawang bombai
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat
1. Iris bawang bombai, tumis sampai beraroma dan sedikit kecokelatan. Masukkan bawang merah dan bawang putih iris, aduk sampai matang.
2. Masukkan daging sapi giling, tumis sampai sapi berubah warna.
3. Ditambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk dan lada putih. Aduk sampai semua tercampur rata.
4. Masukkan potongan buncis ke masakan, aduk dan tunggu matang.
Daging Giling Paprika
Bahan
- 1 buah paprika
- 300 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah tomat segar
- 1 tangkai daun bawang
- Kecap manis secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Selada secukupnya
Cara Membuat
1. Potong paprika, daun bawang, dan tomat.
2. Iris bawang putih dan bawang merah, tumis dengan potongan tomat dan paprika. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging giling yang sudah dicuci. Aduk ditambahkan potongan daun bawang, kecap, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Tuang sedikit air, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, kemudian dicicipi.
4. Dihidangkan dengan nasi dan selada segar.
Sup Daging Giling
Bahan
- 200 gram daging giling
- 2 buah wortel ukuran sedang
- Beberapa lembar kubis
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 2 buah tomat
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah kembang lawang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok makan margarin
- Garam secukupnya
- Setengah sendok teh gula pasir
- Setengah sendok teh merica bubuk
- Secukupnya kaldu jamur
- 1 liter air
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat
1. Cuci daging giling, setelah itu ditiriskan.
2. Iris daun bawang, seledri, tomat, wortel, kubis, bawang bombai, dan geprek lengkuas.
3. Bawang putih, bawang merah, jahe dilumatkan.
4. Tumis bawang bombai, daun jeruk, lengkuas, diaduk sampai harum, kemudian ditambahkan bumbu halus. Masak sampai matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging berubah warna.
5. Tuang air, kembang lawang dan cengkih. Masak sampai air mendidih, kemudian masukkan wortel, gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur sambil dicicipi. Tunggu sampai wortel matang.
6. Selanjutnya masukkan kubis, tomat, daun bawang, dan seledri. Setelah itu disajikan.
Pilihan Editor: Mengenal Sirloin, Daging Sapi Prime Cut yang Sering Diolah Menjadi Steik
