TEMPO.CO, Jakarta - Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia.
Setelah ramai dengan drama dan musik Korea kini tren cemilan Korea juga banyak bermunculan. Ini dikarenakan banyak orang yang juga ingin merasakan pengalaman yang sama dengan yang ada di drama.
Selain itu kudapan Korea Selatan juga memiliki rasa yang unik. Jika ingin mencoba kudapan Korea bisa mencoba dengan membuatnya di rumah. Berikut beberapa resep kudapan Korea, dilansir dari Cookpad.
Hotteok isi kacang merah
Bahan-bahan
- Isian kacang merah
- 125 gram kacang merah kering
- Air secukupnya
- 5 sendok makan gula pasir
Bahan kulit
- 125 gram tepung terigu
- 25 gram tepung ketan
- 1.5 sendok makan gula pasir
- 2.5 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 125 mililiter air
- 1 sendok makan minyak
- Cara membuat
1. Cuci bersih kacang merah kemudian presto selama 30 menit. Setelah matang blender kacang merah dengan air matang secukupnya. Saring bila perlu. Lalu tuang ke wajan, beri gula dan masak hingga mengental dan matang.
2. Campur semua bahan dalam wadah kecuali garam dan air. Aduk rata lalu masukan garam. Tuang air sedikit semi sedikit hingga adonan menyatu. Teksturnya memang sedikit lengket. Diamkan selama 1 jam dengan ditutup kain.
3. Setelah itu, lumuri tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan. Pipihkan dan beri isian kemudian bulatkan.
4. Beri sedikit minyak di wajan. Masukan hotteok, pipihkan dengan spatula. Balik hotteok dan masak hingga kecoklatan lalu sisihkan. Kemudian hotteok siap disajikan.
Tteokbokki
Bahan Rice Cake
- 5 sendok makan Tepung Beras
- 6 sendok makan Tepung Tapioka
- 1 sendok teh Garam
- 120 mililiter Air Panas
Bahan Saus
- 5 sendok makan saus gochujang
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 siung bawang putih
Cara membuat
1. Campurkan bahan-bahan tepung hingga merata. Tambahkan air panas lalu diaduk menggunakan centong sampai kalis.
2. Setelah kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu bentuk seperti pipa dan potong sama panjang. Masukkan rice cake ke dalam air yang mendidih, angkat jika sudah mulai terapung.
3. Tumis Bawang Putih hingga harum. Masukkan semua bahan Saus dan sedikit air. Aduk hingga merata, setelah saus mulai mengental masukkan rice cake yang sudah direbus.
Bungeoppang
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 sendok makan gula pasir halus
- 1 butir telur
- 200 mililiter susu full cream
- 1/2 sendok teh vanila esense
- 50 mililiter air
- minyak atau margarin cair
- Untuk isiannya bisa pakai cokelat dan pasta kacang hijau
Cara membuat
1. Siapkan wadah lalu kocok lepas susu, telur, margarin cair, gula, vanila, sisihkan.
2. Kemudian tuangkan campurkan tepung terigu, baking soda, garam ke dalam wadah dan aduk. Jika perlu tambahkan air lalu aduk kembali, jangan terlalu encer. Saring adonan agar tak ada gumpalan.
3. Panaskan wajan khusus cetakan bungeoppang yang berbentuk ikan dengan api kecil.Olesi bagian dasar cetakan dan bagian penutup dengan minyak.
4. Kemudian, tuang adonan hingga 1/3 bagian. Tambahkan isian di bagian tengah, lalu tuang lagi adonan hingga tertutup isiannya, diamkan sebentar.
5. Tutuplah cetakan dan masak di satu sisi saja selama 3 menit dengan api kecil. Jika dirasa cukup balik cetakan, masak lagi sisi lainnya selama 3 menit. Lalu balik lagi, buka cetakan dan masak hingga 30 detik. Angkat.
Pilihan editor: Anggota Parlemen Korsel Dipukul Saat Berjalan Kaki di Gangnam
